《好军嫂余三妹》
作者：黔中凡人（苗族）
编辑：诗词中国
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好军嫂余三妹
作者：黔中凡人（苗族）
军嫂余三妹，姓余名兰，七0后，土生土长的仡乡务川城里姑娘。其夫陈东，上世纪九十年代曾服役雪域高原西藏部队，是和我一起入伍走向世界屋脊的战友。
时光不负劳动者。军嫂余三妹自主创业，勤劳致富。2002年，在务川县城县门前书迷租书店对面开了一家余三妹肠旺粉面店。她起早贪黑，不怕苦不怕累，总是忙个不停。因她出售的粉面味道可口，加之态度热情，深受广大顾客喜爱，很快成为县城名店之一。
余三妹肠旺粉面店后来搬到老新华书店旁工行家属楼门面，2013年又搬到香巷子。不管店子搬到哪里，都是顾客盈门。这得益于军嫂余三妹顾客至上的经营之道。三年前，因老城拆迁，余三妹肠旺粉面店重新在务川新城区保元天玺选点开业。
新店新气象、新店新风尚。余三妹肠旺粉面店推出了爱心政策：现役军人、环卫工人、保安人员实行五折优惠，这在整个务川尚属首推，这是军嫂余三妹对军人的一种真挚情感。勿以善小而不为。凡是来店里享受五折优惠的现役军人、环卫工人、保安人员无不为好军嫂余三妹点赞。
扣碗是贵州特色菜，也是仡佬族年夜饭桌上的一道大菜，其味道妙不可言，做法更是种类繁多。在经营粉面馆的同时，军嫂余三妹还跟着母亲学习了扣碗的制作方法，心灵手巧的她继承了余记私房蒸碗手艺。
每到春节来临，军嫂余三妹都要制作扣碗出售，每年都要制作五种扣碗，也就是盐菜扣、渣海椒扣、粉蒸排骨扣、夹沙扣（甜）、小米扣（甜），如今已持续了近十年。这两年因为疫情原因，为了方便大家，军嫂余三妹还利用真空包装，将扣碗销往省外，服务到位，深得大家喜爱。
2022年3月，务川发生疫情，仡乡按下暂停键。一些外面来的抗疫警察、医生不能及时吃上热饭。军嫂余三妹看在眼里，急在心头。她寻思一定要为抗疫一线的同志们搞好后勤服务尽自己的一点微薄之力。
抗疫期间，军嫂余三妹主动联系丹砂街道、大坪街道、丹砂派出所等相关职能部门，主动为正安县特警队、播州区特警队、丹砂派出所、丹砂街道、湄潭县医疗队义务等提供服务。
疫情无情人有情。小小面粉店为外面来的警察、医生、本县的志愿者及隔壁邻居免费提供餐食。几天下来，免费提供了肠旺、辣鸡、脆哨、大肉、大排、炸酱、香菇等粉面一千余碗，价值一万余元。后来因为食材供应不上被迫中断免费爱心送餐。当人们都对余三妹这种善举表示称道时，余三妹却对我讲，这是一位军嫂应该做的，根本不值一提。
据好军嫂余三妹介绍，余记仡乡扣碗已经成功注册商标，目前正在考虑注册余记仡乡酱肉，将以其过硬的味道和信誉走向更大的市场。我们也期待好军嫂余三妹在传承务川民族风味食品上取得更大的成绩。
