春之味
孙天武
春如潮，不断的冲击着五官。万紫千红，香飘十里，吹面不寒，莺歌燕语，自然不在话下。独有春之味，不断的挑逗着你的味蕾，令人欲罢不能。
说起春天的味道，那可是童年的记忆，终其一生的味道！
初春时节，草树萌发，被清涮了一冬的人们，早就急不可耐的在这时节，寻找着美味——香椿。其实是香椿树的芽，有别臭椿。刚长出的香椿，芽嫩鲜脆，绿中微泛红色，也有纯绿的，闻起来与臭椿的味道差不多，所以不熟悉的人，很容易弄错。采回来的香椿芽，只需要在开水里汤一下，过凉水，沥干水份，切碎后，淋上香油、盐、葱花，就可以开吃了。一口饭，一口香椿，满嘴的浓香，不断的刷新着每一个细胞的记忆。更妙的是打两个鸡蛋，在铁锅里爆炒一下，不要一分钟，便可出锅装盘。这种吃法，在过去，只有来客了才能吃到，满屋都是鸡蛋与香椿的混合的味道，可馋死我们这些坐不上桌的小孩了。不过现在日子好了，想怎么吃就怎么吃，特别享受。
香椿，不但美味，而且还是药食同源的一种常见植物，它具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢等功效。因为它富含有丰富的胡萝卜素、铁、维生素C、磷等微量元素，对于身体预防慢性疾病，比如多种致病菌引起的感染、抗肿瘤、降血脂、降血糖等，都有良好的调理作用。真可谓是大自然所赐的一宝啊！
吃过香椿，接踵而至的就是槐花了。清明后，正是捋取槐花的好时节。串串槐花，在春风里摇曳着清香，淡淡的缥缈的清香，忙坏了蜂儿，也忙坏了人们。用绑着镰刀的长棍，唰唰的钩着槐枝，一会就是一大堆。捋花可是一个细活儿，一不小心就会刺到手，十指连心，特疼。终是满载而归，清洗去质，轻轻过遍开水锅，便可加工成美食了。吃法和香椿有些雷同，味道却迥然不一，这是甜中带着清香，有花的鲜嫩绵软多汁等特点。它既可以作菜，也可以包槐花饱子，槐花饺子。它的香气全包在了馍里或饺子里，吃起来更加的浓郁美味！槐花同样也有食疗的作用，据《中国药典》介绍，槐花有凉血止血，清肝泻火之功效。
除此之外，还有荠菜，苦菜等野菜，被中国巧妇大妈们做成了一道道人间佳肴。在过去贫苦的年代，既可度过饥荒，又可解馋待客。在现代，更符合人们养生的理念，素淡少油，又是绝佳的纯天然的无污染的绿色食品，成为了餐桌上珍稀野味！
感恩春天！感恩自然！无私的馈赠……
作者简介：孙天武，网名行色匆匆走一生，河南南阳人。中学语文教师，喜好文学。人生感悟，教学相长，苦乐参半。
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