重庆盐巴的美丽风景

潘华阳

重庆人是巴人后裔，对“巴”字情有独钟，所以称食用盐也为盐巴，可见对它的厚爱。巴渝人有个习惯——凡自己珍爱的东西为“巴”，如脸为“脸巴”，嘴为“嘴巴”， 牙称“牙巴”，手为“巴掌”，所以盐巴也体现了如对自己身体的珍爱。同样，作为“开门七件事”之一的“盐”既代表了生活的基本，也寓意着生活有滋有味，那出于对它的热爱而取名“盐巴”也就顺理成章了，这也反映了重庆历史悠久的盐文化。

然而纵观历史，盐巴一词却润育了重庆的一种文化精神：坚韧、顽强、执着、吃苦、耐劳。

这种文化精神是天时、地利形成。

据说重庆在在两亿年前，从这里直到云、贵、川、西藏、青海等还是一片汪洋，与古地中海相通连，后沧海桑田，地壳隆起，四川盆地先成内湖，后逐渐干涸成山、江，海盐浓缩到陆地的岩缝中、泉水中。由此，古巴地特别是渝东南的地缝岩层中就深含盐卤。据悉在4000多年前就有如巫溪宁厂、云阳云安、开县温泉、彭水郁山等古镇就因有盐资源而逐兴旺起来。但能兴旺起来除有盐资源外，离不开他们的艰辛劳动。因地制宜，这些产盐地方有的在险恶之地不宜将盐卤制成盐的，就直接运出去再提炼成盐，有的有条件的，就制成盐后再外运。因产盐而使人口集中，形成古镇，就形成了商贾云集的古镇文化，因运输需要，逢山开路、遇水搭桥，如在水上，就形成了码头文化、纤夫文化、若在山上，就成了特别惊险、勇敢、聪慧的栈道文化。

有的盐场就在江边或离江不远，数千年的沉淀，就形成了商业街。如巫溪宁厂依山傍水而建，青石街道逼仄，吊脚楼、过街楼等古建筑和民居沿后溪河蜿蜒延伸数公里号称“七里半边街”。有的因外运也兴旺起来，如酉阳龚滩、龙潭、武隆江口、綦江东溪等地，则是因为贩盐而兴。这些主要通过江河将盐外运而形成了繁荣的商业文化，所到之地，人口密集、商贾云集，酒店、茶馆、客栈众多，形成沿途一幅幅似《清明上河图》之美图。又如石柱西沱古镇，作为巴盐古道的起始站，其直抵江边的“云梯街”，极具特色。 云梯街垂直长江，呈龙形向上，共1111步青石梯。从街顶向下俯瞰，特别是有云雾的时候，犹如置身在云端间。因此，人们就美赞它为“云梯街”。街两旁保存着明清遗留下来的层层叠叠的土家民居吊脚楼，其间的“紫云宫”、“禹王宫”、“万天宫”、“桂花园”等著名建筑，让游人增添了许多凭古思旧的审美情怀。这些古镇都因盐而兴，至今仍是旅游宝地。

当然，这些盐经长江入嘉陵江，更促进了沿江江边文化的发展。如进入嘉陵江，由于水流湍急，多险滩，运盐船也只能在船长的呼号下在岸边拉纤前行，随着高吭的船夫号子，纤夫以艰辛的脚步让盐船逆流而上，体现出一种坚韧、顽强、吃苦耐劳的精神。小时我就见到从朝天门而上，经临江门到磁器口码头而乘风破浪而去卸货的盐船，他们呼着：“幺姨妈哟带好乖哟，运完盐巴就回家哟！………”见他们汗流浃背，纤绳也沉陷肌肉之中，小时的我有时还情不自禁地用小手拉上一把，让童心也感染上热爱劳动而勤劳的品格。

正因为有众多水上出川的运盐之路，数千年以来形成了一条条的“水上丝绸之路”，将重庆的盐文化、码头文化、旅游文化等带到川内外。如忠县、云阳、巫溪等地的盐，通过汤溪河、大宁河等长江支流运入长江，经三峡出川销往湖北、湖南甚至长江下游省份；巫溪宁厂出产的盐，除了沿大宁河往下游进入长江外，还沿河往上游进入支流进入陕西、湖北神农架等地区等，加深了这些地方对重庆“盐巴”文化的了解，让巴渝的风土人情通过盐文化作载体而了解巴渝。

在盐文化中，最让人震惊的是，从陆上将盐运往川内外要通过悬崖峭壁上修起的运盐栈道，至今这是巴人一道美丽的风景，让世人惊叹！这些栈道主要分布在大宁河及其支流上。根据研究，这些栈道主要作用是将产盐区的盐卤水外运到其它地区进行食盐生产，如当时通过大宁河旁栈道将今巫溪宁厂盐泉所产的盐卤水运至下游的今巫山大昌，满足当地对食盐的需求。这些在栈道上运盐的挑夫、背夫，不畏艰难险阻，将盐运往川内外，真体现出一种豪迈气派。他们在崖壁路上唱起《生命歌》：“岐耀山，树参天，担子客，走三天，路窄险，腿脚软，怕匪劫，心胆颤。”“桑木扁担两头尖，上挑桐油下挑盐。脚板磨起血泡泡，肩膀痛得直叫唤。”……

由此我们发现，这一条条古盐道，不仅是盐巴的通路，更是一条条能够深刻改变沿途经济的道路。秦巴古盐道穿行在渝、湘、鄂、黔、陕之间，街头巷尾、田野阡陌之中，是继古丝绸之路、玉石之路、茶马古道、古蜀道之后的第五大古道，是维系川渝鄂湘黔社会民众的一条情感之路、文化之脉。

同时也令人感受到，古盐道绵延于巴渝大地的劳动者们经年累月穿梭其间的不朽精神：这一条条青石板路、一座座水码头，上千年来为我们的先祖带去了饭桌上不可或缺的盐，也把巴渝文化传输出去。同时，这深刻的影响，值得我们去寻找、聆听、记述、回味。他们那种坚韧顽强、勇敢、不怕困难、勇于攀登、吃苦耐劳、善开拓的文化精神，至今不仅是宝贵的文化遗产，更是我们建设美丽中国的重要精神武器。

作者简介：

潘华阳，男，大学。1968年至退休前在本厂（重庆庆铃汽车底盘部品有限公司）工作，历任工人、技术员、检验计量科副科长、车间副主任。经济师。曾在《重庆晚报》《机电安全》等上发表《恩爱感天金竹女》《大爱无边涂山女》《安全生产的非理性思考》等几十余篇散文、诗歌，很多征文曾获一二三等奖。