日前，经过各环节综合评判，由市委宣传部、市委网信办、市总工会、市商务局、市文化广电和旅游局主办，商丘广播电视台、市餐饮与饭店行业协会、市酒店饮食业商会、市旅游行业协会承办，历时月余的“豫见美食•香约商丘”商丘十大“名吃、名厨、名菜”评比活动圆满落幕，成功评选出古城刘家烧饼等商丘十大名吃、李政亮等商丘十大名厨、明秋小羊腿等商丘十大名菜。
这是商丘餐饮界的一大盛事，也是全民关注、全网参与的一场盛宴。评比活动吸引众多菜品闪亮登场、从业翘楚同台竞技，美味小吃实力角逐，线上线下双管齐下，赛场内外互动结合，人气爆棚，精彩纷呈，社会反响热烈，达到预期目标。
一、有助于弘扬本土美食文化，宣传推介城市品牌形象
商丘美食文化厚重绵长，是中华厨祖、烹饪鼻祖伊尹故里。早在3700多年前，伊尹就在商丘这片土地上创造了“以鼎调羹”“调和五味”的烹饪技艺，成就了“治大国若烹小鲜”的经典。
商丘美食资源丰富，小吃品类繁多。据了解，评比活动共吸引126件名吃参赛品类、27位名厨和72道商丘名菜中参与其中。
这些名吃、名菜大都具有豫东地方风味与特点，同时也有创新的融合性菜品参赛。比赛舞台，各家名菜展露风骚，各路名吃争奇斗艳，餐企形象得到充分展示，美食文化得到充分彰显，必将进一步擦亮中华厨祖名片，传承商丘美食经典，弘扬商丘美食文化。
饮食文化是城市品牌形象的重要元素，对于经济和文化发展具有重要意义。有研究表明，城市发挥传统饮食文化作用，积极塑造城市品牌形象，在城市宣传推介，吸引人才和投资，促进旅游等方面会收获良好效益。
商丘拥有国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、全国文明城市等系列城市名片加持。此次评比活动将有助于进一步宣传商丘、推介商丘，提升城市品牌形象。以这样一个“小切口”吸引更多的外地人认知商丘，爱上商丘，走进商丘；让更多的商丘人品味家乡的味道，记住舌尖上的乡愁，增强家乡自豪感，提升城市美誉度、吸引力和竞争力，为商丘文旅资源“出圈”‘出彩’，提升商丘文旅新消费打下基础，推动文旅产业发展，助力打造文化发展强市。
二、有助于促进豫菜振兴，推动餐饮行业高质量发展
河南省委书记楼阳生强调，要推进豫菜振兴，打造名菜、名店、名厨，提高知名度和美誉度，既要把传统名菜做得炉火纯青，又要与时俱进，豫菜新做。
商丘市委书记李国胜指出，要把商丘十大“名吃、名厨、名菜”评比活动做成“小切口、大民生”的活动，宣传推介商丘的名吃名菜，进而形成产业，推动商丘的经济社会发展。
振兴豫菜，商丘责无旁贷；繁荣豫菜，商丘在行动。在这个舞台，众多商丘美食从坊间、后厨走出来让更多的人认识。此举不仅提升了餐饮行业技能，宣传了本土餐饮文化，还选树一批商丘餐饮行业标杆，激励更多企业塑造百年老店，打造商丘本土餐饮特色和品牌，并带动形成规模效应；让更多商丘美食“走出去”，为豫菜振兴赋能，推动商丘餐饮业高质量发展，助力商丘美食消费经济发展。
评比活动显示出我市重视传统饮食文化价值的同时，也显示出支持餐饮行业创新的魄力。
据媒体报道，河南省餐饮与住宿行业协会副会长兼秘书长宋春亭对活动予以高度评价：“商丘举办这次活动意义重大、影响深远，不光是落实了省委书记楼阳生提出的高质量推进‘人人持证、技能河南’建设，同时在落实省委、省政府提出的振兴餐饮业、振兴豫菜发展路上，商丘更是先走了一步，在全省起到了很好的示范引领作用。”
三、有助于提高从业者技能水平，建设技能人才新高地
当前，商丘正在致力打造“人人持证、技能河南”建设商丘高地，打造一支符合商丘市经济社会发展总体发展战略定位，符合产业发展需求，符合人才成长规律的新时代具有高素质职业技能的劳动者大军，让更多的人实现技能就业、技能增收、技能致富。
技能比武展风采，才艺交流促提升。评比活动展示了商丘餐饮行业传承弘扬、精益求精、融合时代的工匠精神。通过评比活动，也会倒逼餐饮从业者追求匠心、匠艺、匠德，实现技能水平跃升，从而带动我市建设一支结构优良、厨艺精湛的餐饮从业队伍，推动形成名菜、名厨和餐饮名企竞相迸发、百舸争流的活泼局面，推动形成各行业“着力提升技能、争做知名工匠”的浓厚氛围，推动商丘建成“人人持证、技能河南”建设新高地。
四、有助于适应消费升级需求，满足人们美好生活需要
当前，消费升级浪潮涌动。餐饮消费升级也在加速，消费者越来越追求品质健康。
中国饭店协会会长韩明曾表示，大众餐饮市场迎来升级新趋势，品质、安全、口味是餐饮企业吸引消费者的关键，在此基础上，特色、文化、体验式消费过程是餐饮企业赢得市场的重点。
无论大众餐饮市场或是旅游餐饮市场，特色餐饮备受青睐，文化体验愈加成为关键。努力让消费者吃出新特色，吃出新风味，吃出新体验。
通过评比活动，激发参赛者和餐饮企业在美食制作上追求创新创意，深挖美食背后的文化内涵，讲好美食文化故事，推动行业提质升级，能够更好地满足市民和游客美好餐饮生活需要。
为进一步释放消费潜力，促进消费升级，更好满足人民日益增长的美好生活需要，2021年5月，河南省人民政府出台了《关于进一步扩大消费的意见》(以下简称《意见》)。《意见》第二条明确，按照城市功能特点，围绕居民生活需要，发挥城区消费辐射、引领、带动作用，提供多元化、高品质消费品供给。支持开封、安阳、南阳、商丘等市建设区域消费中心城市，培育一批具有较强代表性的新型消费示范城市，打造消费区域增长极。“依托美食，打造网红美食打卡地，培育‘文旅+美食’消费新热点”，评比活动也是对《意见》的积极回应，贯彻落实《意见》的具体行动。据媒体报道，评选活动还做成了全民、全网参与的餐饮“联欢”，在线上线下掀起一股寻觅商丘美食，品味商丘美食的热潮。
提升技能、促进消费、传播商丘饮食文化，此次评比活动已经迈出了第一步。
在弘扬餐饮文化、建设技能人才高地、促进区域消费增长过程中，我市还将高位谋划伊尹美食文化节，适时举办2022商丘十大“名吃、名厨、名菜”品鉴会和职业技能推广系列活动……
从燧人氏在商丘大地上点燃第一颗火种，到烹饪始祖伊尹的五味调和，再到今天的唯有美食不可错过，唯有文化不可替代。“豫见美食，香约商丘”商丘十大“名吃、名厨、名菜”评比活动的策划举办真管。
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