崔学民先生在陕南艺术界是一个受人称道的书画家，艺苑“怪才”、“多面手”。
几十年来，他伴砚临池，追古习今，用书画陶冶情操，用文字磨练心性，其积淀渐进，厚积薄发，作品不同凡响。
他的画，涉猎山水、人物、鸟兽、花卉，多姿多彩，形神兼备，情趣盎然。
他特别注重画面的主体效果，想象力极其丰富。他的动物画，大多是扇面小品，猫、狗、虎、狼、马、毛驴等，且在每幅画下皆有题诗，如在《小和尚骑毛驴》中题诗曰:“弃学抛功名，骑驴去求经，走出三界外，佛门悟道行。”
他自幼及长以习字为主，习字之余又精心学习明清山水画技巧，先是钻研明代“浙派”画家戴进的“劈斧皴”，临写峭壁、悬崖、断石，后借鉴明代“吴派”画家沈周、文征明的“披麻皴、荷叶皴、雨点皴”，表现层峦叠翠、秀润明丽的江南风光，后又把目光瞄准宋元画坛，用心体会宋元画家的技法，并把此技法融写于表现商洛山水之秀美画卷。
在动物画的研习上，崔学民学习刘奎龄之画意，注重观察生活，深入写生，不论是下乡还是郊游，对各种动物的各种形态用心琢磨，并用速写本记录下来，以便于创作。
有时候，遇到一只有特点的宠物，他都要追老远观察，简直到了痴迷之境。这与他在动物画创作方面的突飞猛进是分不开的。
崔学民书画并茂，作品相继被《中国西部经典·高端书画》、《中国名录书画经典》、《陕西书画名录》、《商洛书法集》等20余种书画刊物刊登。
他在全国书画作品大赛中捧回金奖几十次，还在越南等地参加笔会又夺得大奖，这一切使身边的人观之无不称赞乐道；岁末年初的挂历、贺年卡上都有他画的象征新年吉祥属相的动物。
陕西省作家协会文学院原院长、著名作家王观胜先生称：“学民先生是当代陕西文艺界之奇才。”
崔学民，中国著名动物画家、书法家、曲艺家、剧作家，客座教授，丝绸之路国际诗人联合会丝路国际画院院长。出身书香门第，幼承家学，商山四皓夏黄公崔广之后裔。受其外祖父吴怀清（晚清大学士，诰授光禄大夫，赏戴花翎，加头品顶戴，清史馆总纂）影响，因家学渊源，滋养深厚，使其绘画、书法、文学、戏剧、曲艺、演艺样样皆通。中国画山水、人物、花鸟皆有涉猎，飞禽走兽样样皆能，尤其以十二生肖及动物画擅长。
美术评论家认为，其飞禽走兽栩栩如生，笔墨劲道，鸾飘凤泊，清新淡雅，令人喜爱。特别是系列金猪拜年画，一群活泼可爱的小猪，皆于花田瓜下，或卧或行，憨态可拘，自由率性，充满天趣，诗意盎然。
八十五岁著名老画家李志贤有云：学民吾友，才高八斗。画猫像猫，画狗像狗。既会画虎，还会画猪。吾尝观之，顿生嫉妒。嫉妒者，不爬会走。评价得生动幽默，入木三分。
