茅台镇诗酒赋

李纯良

昔有夜郎，自安一方。不知有汉，山寨立邦。投抱黔北，背靠川南。情系赤水，心驻娄山。扼川黔之咽喉，控乌江之天险。嗟彼仡佬，鼻祖濮撩。世居于斯，孔勤劬劳。守土封疆，筑台分茅。击壤而歌，牲醴祭告。自酿枸酱，沥酒奠浇。茅台之称，从此起跑。虽名号屡易，曰马桑湾、四方井、半边桥、三鼓寺，茅台镇，不一而足。然千年回沙之工艺，百般翻腾之功夫，代有承继，矢志不渝。依山开道，过河架桥。通盐业经脉，酿“枸酱”老窖。至有“酒冠黔人国，盐登赤虺河”，（1）“川盐走贵州，秦商聚茅台”之盛况。似水泱泱，如日杲杲。

予观夫茅台村镇，在仁怀东片。据水陆交通枢纽之要，得天时地利人和之便。赤水河，牂牁江，顺流而下，浩浩汤汤，载运载福，势不可挡。高山礼让，禹甸稽颡。盖仁怀之地界，冬则低温雪凝，夏则燥热气旺。一日之中，或乍暖乍寒；十里之内，或此热彼凉。钙质砂页岩，多菌紫红泥。二难并（2），三美聚（3）。实乃酒菌蓬勃之佳境，难得酒粮之宝地！顾官府顺天导民，取赤河谷之活泉，广种糯软之高粱，经“二九八七”之工序（4），遂成酱香茅酒之宝乡。秦汉迄今，势挺而不衰，历久而弥香，其酒名也昭著，流晶也耀芒。曾几何时，汉武为之狂想。率土之滨，岂容他人独醉？因令大将唐蒙，贵州开吏道以回。唐宋以降，酒旆高张。长征四渡，酒名孔彰。至于解放，“国酒”鹰扬。茅台酱酒，香醉八方！

窃闻酒之为酒，上应天时，下合地理。医疗理疗，解忧纾困。酒之情意，济洒乾坤。玉液琼浆，仙人杯觞。利国惠民，德润恩长。

夫有酒不可无诗，美酒必配好诗。恒古迄今，深入人心。东坡把酒问明月，李白斗酒诗百篇。建安七子，竹林七贤，诗以交友，酒以抱团。杜牧问酒清明，遂有“杏花村”名世，稼轩北征梦碎，乃赋“挑灯看剑”。其必曰：诗仙酒做媒，酒圣诗为魂！诗为酒壮行，酒为诗提神。至若酱茅，用坤沙技艺，经数年窖藏。其色也非绿非黄，金玉其外酒香幽；其形也无色无态，随圆随方诗意柔。如甘如饴，绵软醇厚。酒魂诗魂两无猜，新篇诗雄真国酒！至若尼克松“见酒燃而扑救”，撒切尔“饮三杯而跌足”。怪异灵越，世说新语。实无愧：“赤水河中碧水流”，“赢得酒香溢五洲”（5）；始笃信：“千颗明珠一瓮收，君王到此也低头”！（6）

嗟夫！酒之为神也久矣哉！仪狄杜康，夏世激扬。是为始祖，药疗尔康。集五谷之精华，得日月之酝酿。况仁怀酱茅，八百里溢香，三千年酒史。“四好”集乎一身（7），“八仙”监造于终始（8）。师得匠心兮独运，麯集灵泉兮一身。绵远久思，醇香灵异。前茅国宴酒，赤水长征诗。惟此酒以独尊，非他酒能比类！“中国第一酒”实至名归；“天下第一瓶”信为实锤。

噫兮！人生苦短，酒醇诗长。把酒临风，宠辱皆忘。酒醇品封藏，诗好喝酱香。冷眼向世界，醉眼说兴亡。岂不美乎哉！

呜呼！诗者爱酒，酒亦贵诗。酒到醉时诗百首，诗逢妙处酒千卮。二者相得，相彰相依。诗借酒魂香，酒凭诗心贵。或相忘于江湖，或倾盖于街市。人生如此，足乎哉？知足足矣！然则，凡事有度，过犹不及；物极必反，适度为宜。小酌怡情，滥饮丧志。流情纵逸，君子所斥。大自国邦，小到家室，啜戒昏急，自警自惕。酒德修成日，诗人换骨时。诗酒传家，情传梦寄！唯我德馨，方得免俗。

是为赋。

时2021年8月19日

自注：

（1）清郑珍诗句。

（2）二难，难得的酒粮糯高粱，难得的回沙工艺。

（3）三美，纬度、气候、温差。

（4）2987，酱香酿造工艺流程：二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒。

（5）太平天国名将石达开（驻军大定与苗胞欢宴即席赋诗）句。

（6）当代哲学家、历史学家，马克思主义理论家胡绳《无题》诗句。

（7）四好，水、土、曲、菌也。

（8）茅台酱酒素有“八仙”设置，也即必须有八位最高水平执业师、品酒师监制品评。

作者简介：

李纯良，男，1950年生。为我国改开后第一批大学生，西南师范大学中文系研究生，1992年初评聘中文副教授。先后在伊犁师范学院、汕尾市委党校任职；后调入汕尾市政协，任学习和文史委员会主任、常务委员等职直到退休。先后在全国省级以上报刊发表理论论文近百篇。有自选论文集《文心苦旅》（2004年中国文史出版社出版发行）问世。曾获省级以上各项论文大奖10多项。有近体诗词创作500多首阕，部分在《中华诗词月刊》《美国洛杉矶中华诗会.中华诗词》《广东诗词》汕尾市《东岸》等纸媒；《今日头条》《诗词吾爱》《香港中华诗词》《汕尾市民网》等网媒公开发表。为广东中华诗词学会和汕尾诗社会员。曾N次在省及全国诗词大赛中获奖。