烧螺情缘
卓洲松
说起烧螺，它与我一家有深深的情缘。此时，我静静的打开记忆的大门，畅想着往事。
何为烧螺，它是生长在海边浅滩上的小螺，它身上披着白中带黑旋纹，或是衣装浅棕色，留着长而尖的尾巴，那是小丁螺，而汕尾地区叫烧螺。在那滩头显得不太起眼。但是它们遍及海滩的每个角落。这小螺被捞起而卖到灰窑煅烧成壳灰，那壳灰可用于建筑粉刷等。
孩提时，常常听奶奶说烧螺的故事。＂烧螺尖尖，剁尾吸肉甜。烧螺多多入灰窑，只只在煅烧，烧成灰来好建厝，来冬不怕寒啰，厝内暖烘烘。”多么好的一首歌谣啊！这是因为通海的江边的鱼、蟹、虾多了，这烧螺便上不了餐桌。它被人们捞起当贝壳来煅烧。几担烧螺换回一两天的穷人家的开销了。夏天是烧螺繁殖季节，很多穷人家都拿着特制的一把筛，挑着筐子，去江边上捞烧螺了。一担担的烧螺当成贝壳挑到岸上的灰窑卖掉了。卖了几个钱小心翼翼放在腰间的荷包里。然后来回又几趟都这样干。
捞烧螺可不是一件容易的事，一把大筛往江边上使劲按压，用力的往前推，提起筛时，有百来斤重，便洗去污泥，慢慢的露出许多烧螺，最后倒在筐或桶上，或是堆在一处。挑起匆匆地往灰窑走去，可卖钱做生活费用。这烧螺成为穷人家生活的依靠了。
我小时候，父亲忙完了农活，经常带上了我去捞烧螺。我只是个小跟班，只能看的份。很多时候却在抓跳跳鱼和沙马蟹，它们跳和爬的速度极快，很难抓到的，每每都空手而归，白忙一场。扫兴后，还是去拣一些大而白的烧螺回家煮熟吃。每当父亲看到时，都会往兜里掏出一些蛤蜊来。这都是今天晚上最好的饭菜，就是它们了！记得烧螺烫煮腌菜汁特别好吃。剁掉尖尖的尾巴，往螺嘴一吸，那螺肉多么鲜甜，真好吃！吃剩的螺壳还可以当成贝壳积起来，挑到灰窑去换钱呢！不管是大热天，还是暴雨狂降，只要是退潮时候，你都会看到浅滩上，手握大筛的人在捞着烧螺。灰窑里进进出出，那是买卖的交易啊！再把换来的钱买些鱼菜和其他生活用品等，高高兴兴的回家了！
记得有一件难忘的事。那时社会济经落后，大部人只靠种地和捕捉食物等去换钱补贴家用。等我们稍大一些了，会捞烧螺了。母亲的同伴姐妹把捞来的烧螺用腌菜汁烫煮，再剁去尾巴，最后放在桶中，她挑起往山内（离海远点的周围乡村）卖起来！傍晚时，她高兴地来我家说卖烧螺赚钱的事：买烧螺容易赚钱，而且赚的钱多，还能换回蕃薯、大米、青菜等呢！母亲被说得心动了，想试一试！约定要去卖的时间和行程！我们姐弟几个很高兴，我们拼命地去捞烧螺，放大眼睛精心的挑选烧螺，勤快的烫煮起来。母亲便挑起烧螺在大榕树下等，接着她们往目的地出发了！我们急切盼望母亲归来，心里一直挂念着。
夕照西下，挑担的母亲回来了。我细细看到母亲虽挂满笑容，但额头上有几分痛苦，那也许她走的路太长了，但还强忍着劳累和疼痛，假装很轻松的样子。我们姐弟几个跟着、跳着、说着，好像一支欢迎胜利者归来的啦啦队一样。到了家，母亲坐下就不想起来了。因为她卖烧螺走了几十里路，脚酸肩痛。母亲还时不时说起卖烧螺过程中的趣事来，我们高兴的笑了！
三十多年过去了，如今很难看到烧螺了。这是时代的变迁，烧螺不再返现了。只留在小时候的记忆里，永远珍藏着。
