茶

                    文／盖碗茶

主播/天乐

   茶是国人味觉的归属，情感的依托，每一味茶的灵魂深处都藏着一位茶人。

    茶是上得厅堂，入得厨房，雅俗共赏相得益彰。中国传统文化的核心儒道释的精髓，都在茶文化中有很好的体现。国人禅茶文化精神是正清和雅，包括了儒家文化主张的正气、道家文化宣传的清气、佛家文化弘扬的和气。而茶自古属人生七雅之一，无论是琴棋书画诗酒茶，抑或柴米油盐酱醋茶，茶从未离开过国人。就连聚餐前都得先用一壶热茶烫碗，大家才会动筷子，如有客来，更要拿出好茶招待，围坐茶台，宾主尽欢。

   茶的六大类是以颜色来命名的。相同的一片茶树叶，经过不同的制作过程，可以变成各种各样的茶，从而有了不同的颜色、香气、味道。

   在爱茶文人的笔下，茶是诗词歌赋，是笔墨丹青、是儒释道的大学问。为了喝一壶好茶，他们甚至做了学术研究，极致地喝茶，大约可以看作庸碌生活的美学起点。

   从茶的角度，必须寻找地道得法的好茶;从茶人的角度，必须要具备冲泡的技艺;从茶境的角度，必须要营造美学与茶空间。做到此三个必须，非一日之功，是许多茶人毕生的追求。

   经历了对材质的追求，瓷器的，玻璃的、紫砂的，也经历了不同器的追求。到现在发现，其实最合手的才是最终留在身边的。至于品茶与茶点的搭配，大概就是酸配红，甜配绿、坚果配乌龙。

   饮馔虽是件小事，却有着空灵之美。茶的根在中国，所以在老外眼里，茶和中国是同义词，懂得了茶，也就懂得了中国。

【作者简介】网名盖碗茶，实名陈智，祖籍重庆，文学爱好者，偶尔写些拙文，算是一种精神追求。