从一顿农家宴说起

                      陈道俊

昨天，朋友邀约吃农家宴，说实话，现在吃农家宴已经不是什么新鲜事。城外的道旁，山涧、林间，农家宴随处可见。所谓的农家宴主打菜无非就是生态鸡，淡水鱼，其实就是吃了个招牌，随便圈点林地，养上百八十只鸡就是个晃子，一个普通的店，不怎么火爆的那种，一年也许消费数千只鸡，鸡是那来的，我觉得明人不用细讲。

昨天也不例外，依然是生态鸡、淡水鱼主打。我最感兴趣的是一盘野蘑菇，野蘑菇的味道口感跟人工种植的就是不一样。在我家乡，野蘑菇虽然很稀缺，只要勤快点，还是有收获的，于是我今天起了个大早，天刚亮就进了山，收获还是有了。

在林子里转了半天，才知道都是人家早起扫荡过的地盘，造成这种遗憾的原因是林区大面积缩小，蘑菇品种不断灭绝。所以，要想捡到蘑菇，就得抢时间，抢地盘，很多人会在天亮前打着手电筒进林子。

穿棱在林中，自然而然就想起童年的时光，那年月捡蘑菇都是雨后捡，一场雷雨过后，会有成群结队的人进山，大家在林子里碰面，相互打趣，也有人喜欢放开喉咙唱歌。虽然进山的人比现在捡蘑菇的人多了多，但每人都会收获满满，因为那时候蘑菇生长的多，品种多；最好的蘑菇叫黄花，它生长在柞树林子里，蘑菇的颜色跟黄花菜的花朵一样黄，肉质鲜软不粘不脆，口感极好；再就是松树底下生长的，叫松伞，橘黄色，微红，口感鲜美清脆。还有一种是叫松蛾子的，颜色跟松伞相近，肉厚，粘滑，带有淡淡的香味，这种蘑菇适合晒干后再吃，捡回家一般都会凉晒。以上三种蘑菇基本灭绝，现在能捡到的只有草菇，辣菇和灰菇。草菇有青色和橘黄色，肉脆，辣菇面红里白，个头小宜碎；灰菇，刚出生灰色，成熟后是黑色，这种菌类是近代才有，是小时候没有的品种，上世纪七八十年代大量种植板栗后，才有的菌种，口感非常好，鲜脆。

山里灭绝的不仅是菌类，还有其他物类，一些植物和生物，消失在模糊的记忆里了。

童年里最难忘记的是夏季的水和秋天的山。夏季雨水多，河流滔滔，水湾静水区清澈见底，鱼虾成群，洗河澡抓鱼虾是孩子们最喜欢的事。

河两岸水草茂密，草丛中五颜六色的油蚂蚱，乱飞乱跳，个头虽然小，炒了吃，特别香。有一种三棱草叫蓑衣草，柔软坚韧，勤劳智慧的乡亲会一根一根地拔出来，晾干后编织蓑衣，下雨天穿在身上遮水，天好的晚上铺在地上，或躺或坐，纳凉的好垫子。

秋天的山是五彩的，赤橙黄绿紫是季节的奉献，在那鸟语花香的画境中，儿时却对欣赏这美景没有概念。生在那个年代，长在那个年代，喜欢的只是林子里的蚂蚱，螳螂，蝈蝈，蚂蜂窝等，至于景色美不美，不在关心之列。晚秋时节，是蚂蚱，螳螂，蝈蝈的成熟期，母体都是个个肥满。它们都会在山坡阳面和树的阳面晒太阳，蚂蚱，蝈蝈等，卵子成熟坚硬后就会把母体尾部钻进土里下籽，来年繁殖。螳螂会在树上下籽，螳螂下籽的方法别特高端，它会一边拉粘液，一边下籽，一点一点拉，一个籽一个籽排列整齐的包住，粘液风干后特别坚硬，并且美观，人们称这种籽叫簿礁。

每到秋季，孩子们就会钻进山抓蚂蚱和螳螂，那时候特别多，每次都会用树枝串好多串。

这种人与自然的和谐，已经从上世纪末开始恶化，越演越劣。

儿时的场景早以变成了回忆。

这种自然恶化，伤感的只是我们这几代人，年轻人没经历那个年代，自然不会伤感和关心失去的东西。

急剧恶化的主要因素，是来自大量的农药，化肥，农民种粮想要高产，化肥农药是必不可少的，要环保就要减产，要丰收必须会污染。在这个物欲横流的社会，选择个人利益是无可厚非的。

今天我感慨这个话题，主要是说一下现在人的生活新趋势。随着改革开放的飞速发展，农民的观念也在改变，年轻人倾家荡产，也要挤破脑袋往城里钻，他们已经不依赖土地了。近几年诞生了个词语叫“留守”，偏远山区指留守儿童，我们这方土地叫留守老人，在家种地的都是六七十岁的老人，年轻人都进城了。

随着人们对环保意识的不断提高，高瞻远瞩的人早以瞄上了乡下，理由是城市空气污染，农村空气好。他们只知其一，哪知其二，他们看到的只是青油油的山，绿油油的田，他们哪里知道农田的隐形杀手在空气中漫游，他们哪里知道河流里那一只只飘流瓶中的夙愿变成了魔咒。

从开春的第一犁开始，就播下了农药包裹身躯的种子，当幼苗探头探脑张望这个世界的时刻，那只压力巨大的喷头就为它们一遍又一遍的洗脑，明里暗里的提示，一定要强势，你是来毁灭这个世界的，强者必胜。如是就有弱势群体遭遇灭顶之灾。

你别觉得我说的太夸张，你若不信可到乡下的河流看看，鱼在哪，虾又在哪？最有说服力的是麦后那茬玉米种植，大面积喷洒乙草胺后莱园子里刚爬上架的豆类，瓜果被空气中农药熏焦的嫩叶，林子里一片一片柞树枝条焦黑曲卷的叶子。

试想一下，在这个环境中，年复一年，日复一日，哪一天不是在吸食农药侵蚀的空气。

这就是我说的主题，人啊！你们只在乎雾霾的侵袭，你渴望蓝天白云，你哪里知道蓝天白云里也有杀手。

近几年来，国家大力度环境治理，减少污染，提高生活质量，国家也从农村农药着手治理，禁止农药生产厂家生产高毒农药，药总归是药，毒总归是毒，农作物对农药的需求如人喝酒一个道理，高度酒喝半斤醉，低度酒喝一斤醉，对酒鬼来说，喝醉为止，对酒者来说，适量而止。浓与浅的量是需求决定。

所以说，城里人的思维不要走进误区，不要刻意寻求净土和世外桃源，目前来看，在我们这方土地只会是一种奢望。

要寻求一个好的生活环境还需要国家，国民共同努力，但愿有一天，能找回原本不该消失的东西。

作者简介

陈道俊，网名追风，青岛西海岸新区人，山东省诗词协会会员，黄岛区作家协会会员，青岛子衿诗社会员，《六汪文学艺术联谊会》副主席兼副总编，青岛西海岸新区诗歌学会副会长，喜欢写作，文字朴实。作品发表于《首都文学》《奉天诗刊》《于都诗词》《大西北诗人》《现代文学》《赣雩文艺》《青島头条》等文学出版社及网络平台。