近日，洛阳的气温一路飙升，不少市民和游客选择到陆浑度假村休闲消暑。来这里除了寻找清凉，最不能错过的美食当属陆浑全鱼宴。
一条鱼究竟能做出多少花样？一条鱼到底能演绎几种味道？来陆浑度假村吃一顿全鱼宴，或许这两个问题的答案立即就会从你的味蕾浮现。
陆浑全鱼宴的食材选用嵩县陆浑水库盛产的银鱼、花鲢、鲤鱼、鲂鱼等鱼类，大厨们根据陆浑野生鱼的特点，精心研发了独具特色的全鱼宴。鱼头、鱼肉、鱼尾、鱼骨皆可入食，提供的菜品包含了煎、炒、炸、溜、炖、蒸、煮、烤等烹饪方法，口味涵盖大江南北，形成了剁椒鱼头、酸菜鱼、生焗鱼块、炸银鱼等等十几种吃法。精致的摆盘，多彩的搭配，加上丰富的味道，使全鱼宴成了让人垂涎欲滴的饕餮盛宴，成了一件件充满美感的创意艺术品。贾未乐是陆浑度假村的一位资深厨师，与鱼宴“打交道”十二年，他做出的全鱼宴色、香、味、形俱全，深受顾客喜欢。
贾未乐介绍，他做鱼的秘诀就是一个字：鲜。鲜是陆浑度假村全鱼宴的最大特色，必须是活鱼鲜做。陆浑度假村有专业的捕捞队做后盾，每隔两天下河捕捞一次，活鱼从宰杀到下锅不超过15分钟。“这样既保证食材新鲜，还避免了营养价值丢失。
据悉：洛阳陆浑度假村（河南省移民干部培训中心）紧邻陆浑大坝，风光秀丽，常温低于市内5度左右。经过多年的升级改造，现已建设成为集会议培训、餐饮住宿、休闲度假为一体的综合性度假村。
陆浑度假村总经理姚松强介绍，陆浑度假村1995年开业至今的国有老店，目前功能齐全、设施完备，客房床位287张，餐厅能容纳400人同时就餐。下一步，陆浑度假村会努力打造自己的金字招牌，走出一条特色的发展之路。
