笑脸背后的辛酸
（致敬――餐饮人）
（故事一）
“爸爸，妈妈你们五一回家陪我出去玩玩吧。我想你们了，等你们回来我跳舞给你们看，我在幼儿园里又得小红花了。还有奶奶也想你们了，孩子一边打着电话，一边看到生病的奶奶正朝孙女摆手，让孙女不要说她生病了，孩子看了看奶奶，眼泪汪汪的和爸妈说，还有，还有…奶奶她不让我告诉你们。”电话里传来小王女儿小雅悦耳的童音，期盼着爸妈的回答。
当厨师的小王无奈的看了妻子一眼，轻声的叹了口气，耐心的对女儿说：“宝贝，都十一点了咋还不睡觉？爸妈也想你们，也想回家看看你和爷爷奶奶，等爸妈工作不忙了，就回家陪你玩昂，小雅是个懂事的好孩子，在家听爷爷奶奶的话，等爸妈有时间带你去公园划船好不好？还有奶奶啥事不让你告诉我们呀？你把电话给爷爷，我和你爷爷说说话。”
小雅把电话递给爷爷，听爸爸和爷爷说：“爸，我妈咋了？啥事不让小雅告诉我们呀？”爸，五一店里客人一定很多，平常时候客人少，我们这个时候不能休班，要知道今年这钱不好挣，老板养我们这么多员工，从去年疫情到现在一直亏损，有道是养兵千日用兵一时，这句话还是爸您教给我们的，客人多的时候我们哪能休班啊！”
小雅爷爷听了儿子一番话，激动的说：“孩子你们放心，家里挺好的，你妈没事，干厨师这行不容易，炒菜别走神，小心烫着，不用挂挂我们，小雅在家很听话。家里老少的生活开支都需要你们，唉！可苦了你们了。时候不早了，快歇歇吧，别牵挂家里昂”
小雅妈妈在一边早已流下了思家的眼泪，没敢和女儿通电话，双方很快的停止了通话。
（故事二）
逃单
“服务员赶紧给我们去催催菜，我们吃了有急事。”
“ 好的先生，您先喝着水，我这就去厨房看看好不好。”
负责看大厅的服务员小张急匆匆的往厨房奔去，一会儿菜齐了，服务员小张很客气的对客人说“二位先生你们的菜齐了请慢用。”然后退到一边静候客人用餐。
这时原先催菜的客人又说“服务员，别光站着，给我们倒酒，服务好了有赏。”服务员小张咋一听，遇到贵客了，于是很认真的给他们倒水，斟酒。刚开始吃的很愉快，吃到一多半的时候，小张突然听到一声“ 哎呀！这菜咋这么咸呀？还有这鱼做的也不到火候，这顿饭咋吃啊！”
小张一听，心里一紧张，不小心把水洒在客人烟上，赶忙道歉“对不起，对不起，”
那料到客人反而抓住理埋怨的口气说“你是咋服务的？连个水都不会倒，还干服务行业？给我重新去拿盒烟来。”
小张赶紧去吧台下单取烟，等小张回来一看傻眼了，心里嘀咕着客人哪去了？小张紧张的想找到客人，哪会想到他们是故意逃单的，这一桌的单自己又要掏腰包了，委屈的泪水在眼眶里滚动，想到还有别的客人还等自己服务，强忍住不让眼泪流出来，麻利的把残余剩菜收拾干净。默默的去吧台结了账。自己攥了下拳头，在心里对自己说了声“没事，加油！”
（故事三）
这么快又到月底了，员工又要开工资了，当老板的于总对老婆说：“老婆，明天把这几天贷的款付员工工资吧，面临五一了，有的员工回不了家，也好给家里寄点钱。也不影响工作，但愿五一期间客源爆满。能改善一下现状。
唉！从去年疫情到现在，收入没有开支多，该打点的关系一个也不敢落下，越大的餐饮业亏损越严重，做服务行业，还要用挺着，强颜欢笑的面对他们。谁能理解我们的艰辛啊！”
“ 是啊！”老板娘无奈的说：“光贷款发工资也不是个事啊，裁员吧，现在找工作也不好找，让他们去哪儿啊？老员工去别的地方嫌老了，也不好找工作，年轻点的上有老下有小的，房贷，车贷，教育费也够他们受的。你说让他们回家也不行啊。”
别人都看着当老板的风光，谁知道餐饮业的难处？做餐饮的人起的比鸡早，睡的比狗晚，逢年过节家人想吃个团圆饭都难，没节假日，没礼拜天。人家闲着咱忙着，人家坐着，咱站着，人家吃着咱看着，人家意见咱听着，顾客是上帝，咱还要忍着，脸上还要开心的笑着。遇到个别刁难的你就得受着。 夏天高温那火苗烤的厨师是汗流浃背，只为了让客人吃的是有滋有味，他们从不敢马虎大意。五一到了，大家谈的最多的是去哪里玩，干餐饮的讨论最多的是这个假期咱推出啥好菜，来提高业绩。谁能想到他们笑得背后都流出艰辛的眼泪。
所以五一到了致敬餐饮人劳动并快乐着！辛苦并开心着！
攥紧拳头加油！努力着！内心对自己说一声――“宝贝辛苦了。”
作者简介: 宋金英，黄岛新区人，六汪文学艺术联谊会会员，青岛市十一届人大代表，本人热爱生活，热爱事业，在工作和事业中，曾多次荣贺嘉奖，闲暇之余对文字有所钟爱，曾发表过巜东夷文学社》，《赣雩文艺》，《百度app》,《都市头条》，《望安山文学》及网络平台等众多作品
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