餐桌浪费与时代兴衰
——《反食品浪费法》文化随笔
胡春雨
一个社会文明的程度在哪里？恐怕首先便在餐桌上，取决于一个时代的“吃相”。倘若上升到饮食文化，我想无论如何发展，应当划定两条底线：一个是洁，故要求分餐，是“爱人”；一个是节，故反对浪费，是“爱物”。孟子讲君子“仁民爱物”，不仅关乎社会的文明程度，也关乎社会的可持续发展。从历史上看，人欲横流，足以让时代沉没。
今岁早春，有幸拜谒了曲阜周公庙，对我震动很大：汤武革命，与其说是革命者的胜利，不如说旧社会因贪婪而放纵，因放纵而腐朽，因腐朽而崩溃。其中的起点往往只是餐桌上：“禹饮而甘之，曰：后世必有以酒亡其国者。”果然，到了末世之君那里，“殷纣以酒为池，以肉为林，为长夜之饮”，商朝统治者忘记了祖先的克勤克俭，在醉饱淫昏中走向末路。曾几何时，我们的社会几乎沦为酒国，从餐桌开始，奢靡之风与各种歪风如影随形，浪费到了危及粮食安全的地步。倘若没有小小的八项规定、反击四风，任由一路下滑，也许此时的我们已经陷入炼狱——无法想象一个醉生梦死、精神萎靡的社会，能够逃脱瘟神的魔掌。
回到大唐开元盛世，记得《资治通鉴》中曾经刻画了一段耐人寻味的小故事：太子即未来的唐肃宗，侍奉父亲唐玄宗用膳，随手用饼擦掉手上的油污，引得玄宗不悦，于是赶紧把饼吃掉。在波澜壮阔的中国历史中，这似乎只是一个无足轻重的细节，当时看了毫不在意。而今看来，中国史家历来惜墨如金，留意这样“微不足道”的琐事，个中的道理，在于见微知著：勤俭节约与奢靡浪费，关乎天下兴亡的分水岭。
所谓“民以食为天”，这个天涝不得、旱不得，倘若第一家庭守住饮食之礼，保住父子相亲、勤俭节约的优良传统，仅此一条，我们的路子不会歪，我们的大唐不会乱，我们的西域也不会落入阿拉伯帝国之手。古人在《金人铭》中告诫后人：“勿谓何害，其祸将大 ”，因为“涓涓不壅，终为江河。”所谓节约，俭约的是物质，节制的是欲望。从餐桌开始，让人们过上有节制的生活，避免在无尽欲海中越陷越深，在向自然与社会无尽索取中互相伤害，是爱物更是自爱。
然而历史总是一次次轮回，远继汤武革命之后，从开元盛世到天宝之乱，一个伟大时代转眼间崩塌。原来古人所谓惜福，既然眼前的一切并非真实无妄，倘不珍惜，皆如云烟。就像笔者前几天去过的南太行红旗渠，历史上的林州也曾水土丰茂，也不过是不加珍惜，向大自然取之无节，遂成不毛之地，留下血债让子孙去还。
“风俗者天下之大事，求治之道，莫先于正风俗”。一部《反食品浪费法》，从餐桌着手，将美德纳入法律，以法律反对浪费，惟祈祷世世代代丰衣足食，细水长流。
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