

绿豆稀饭红艳艳
文/岳钊(随笔)
每当到了周末的休息天,我就会变得十分悠哉和闲散。因为天气太干,‘今天中午我就煮了一小锅绿豆稀饭。
我想这锅里煮好的绿豆稀饭,本应该是那绿色的汤汁在碗中而显,但我今天煮的绿豆稀饭,却是有着散发出了那浓浓香味的精彩红艳。
我是先将绿豆洗净就下到锅里面,待水开后是用小火慢慢地将绿豆煮烂,然后再将小米最后下到那锅里边,整个操作过程也是非常地规范。
可这煮好的绿豆稀饭为什么是红艳艳?哈哈哈,那是因为我在下绿豆的同时还放了极少许的食用碱。
我这是在遵照着那老一辈人曾经说过的生活经验,那就是在煮任何豆子时需要稍微放上那一点点碱,照这干,再难煮的豆子也都能在锅里面煮熟煮烂。
我还记得古城西安有一句老话俗言,叫做“吃饱干食喝稀饭,看似在把缝隙灌,其实作用非常好,即能暖肚又养颜”。
民以食为天,寻常百姓的追求就是吃饱穿暖。我端起了这红艳艳的绿豆稀饭,脑海中有那歌词闪现,“愿你三冬暖,愿你春不寒,愿你天黑有灯,下雨有伞”……。
我就先把俩个热蒸馍在加上菜一起全吃完,我就再用这碗绿豆稀饭把我肚子的缝隙一灌,这碗稀饭是能为我暖肚和养颜,因为我煮的绿豆稀饭是红艳艳。

作者简介

岳钊、文化学者、长期在新闻单位担任领导职务,先后荣获国家、省、市级奖项三十多次,后转岗进入省级机关任职,现为西安秦砖汉瓦文化研究会常务副会长兼秘书长。



主审/依依 签发/陈百贵
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