蒙古族的生活环境、历史发展、政治、经济、风俗习惯、文化艺术、造型技术等各个方面具有自己的特点和风格。在历史发展的长河中，这些独特风格的语言、文字、风俗、传统用品等有些遭到破坏、淡化、被遗忘和丢失。蒙古族日常生活中不可缺少的用具，如：图拉格（火撑）、哈把楚尔（火剪子）、哈布其格（扁筒）等都开始需要注解了，否则，往后没有人知道它是何物。我们应该认识到这种情况的严重性，在现实生活中注意继承和发扬蒙古族传统习俗，保护传统遗产，为蒙古族民俗学的繁荣和发展做出贡献。

    一、蒙古族饮食

   蒙古族牧民的饮食以肉食、奶食、面粉、炒米为主。肉食主要有牛羊肉，有的地方还吃马、驼肉。羊肉吃法以手扒肉， 晾干的拉肉条为多。手扒肉的做法是将宰杀的羊剥皮取出内脏后，以骨节分割成大小块，放入冷水锅内，加盐少许和两勺酸奶，烧滚 30-40 分钟即可食用。内脏和灌肠不能和肉同一锅内煮，另锅煮熟，其味道鲜嫩，营养丰富。灌肠一般分为“血肠”和“肉肠”。羊小肠灌以白面或荞面调和的羊血、肥肠或牛肠一般灌肉、隔膜、花肚子等。

  冬季卧山羊或牛时，将其肉割成条状，晾在阴凉干燥处， 第二年春、夏季吃肉干。食法主要以泡炒米，吃干肉沫面条，干肉沙葱包子为多。

  牧民遇有重要宴席或“婚礼”时吃全羊、放“乌查”（羊背子）的习俗。“羊背子”取全羊由背上往后的第三根肋骨至尾部一段和烫好的羊头下锅煮熟（煮法和手扒肉的煮法一样），出锅后盛入木盘，先放“乌查”，“乌查”上再放羊头、奶皮，献主客动手。蒙古族牧民的主食还有蒙古包子（纯羊肉馅）、酸奶面条、奶油卷儿配羊肉汤、火烧等。

  蒙古族奶制品，分奶食品和奶饮品两种。奶食品有奶油、白油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪等。奶饮品有奶茶、酸奶子、其格（马奶酒）和奶酒。奶茶的必需品是砖茶、盐、鲜奶，先砖茶捣碎，根据水的多少，适量放入锅或壶内，烧开后，至浅咖啡色时放入少量盐和鲜奶即成。蒙古族牧民除喝奶茶外还均有制做其格（马奶酒）、奶酒的习惯。

  二、蒙古族服饰

  蒙古族服装中最有特色的是蒙古袍。蒙古袍叫德乐。蒙古袍为袖长而宽、胸宽松，领边、领口、大襟镶压色彩鲜艳的绦子、库锦的沿边儿，并排两至三道纽扣，面料多为绸缎、棉布。袍大多分单袍、夹袍和棉袍三种、冬季多用羊皮做的皮袄德乐，皆为高领，钮扣在右侧，有盘挑扣、银扣、铜扣。男袍颜色常为兰色、棕色、女袍多为绿、紫、粉、白、天蓝色。腰带颜色与袍子协调，大多以绸缎做腰带。腰带一般长4米左右。男士夏季戴仿清代红缨凉帽，有时戴礼帽。冬季在家戴卷边红缨帽，出门戴大耳羊皮尖顶风帽，亦称羊尾巴皮帽。女士头系绸缎头巾或戴仿清代红缨帽、圆锥形帽。

蒙古族男女都穿靴子，靴子分为蒙古靴和马靴两种。蒙古靴有：“朝头靴”、“半朝天靴”、“鸟蛋头靴”、“绣花布靴”；马靴有：“高腰马靴”、“半高腰马靴”。

  蒙古族妇女一般都戴首饰，几乎皆带耳环，首饰用珍珠、玛瑙、宝石、金银制作。头饰长三尺左右，重五斤多，金银宝石串缀从头顶分垂到两肩、两手指端。男士常在腰右侧挂一柄蒙古刀，刀鞘上小口槽内装筷子，有的还配有打火用的燧石（火链）和烟口袋。腰带左侧挂鼻烟壶袋和银碗袋。

 三、蒙古族生产生活用品

蒙古族牧民住蒙古包，多为逐水草而居。蒙古包址不固定，蒙古包的大小由“哈那”的多少而定，一般使用 6 个“哈那”或8 个“哈那”的，有的蒙古包内还配有 1-4根柱子。蒙古包主要以“哈那”（圆形架），“陶  脑”（包顶），“乌 尼”（与顶部连接的支杆），门、包毡、毛鬃绳等组成。每个牧户配有4-6 辆以牛为役畜的勒勒车或几峰骆驼，供生产或搬迁用。蒙古族牧民的生产生活用具均适应其游牧生活，易于拆卸折叠，大部分用具带有把、钩、环、套。燃料一般为就地取用，如干牛粪、羊粪或羊粪砖。有天然林的地区，人们也有拾干柴作燃料的。  

  四、蒙古族传统生活来源——五畜

  蒙古族是以畜牧业为生产生活基础的民族。马、骆驼、牛、绵羊、山羊是他们生活的源泉。蒙古族在多年的生产生活中，将肉、乳、皮、毛、骨、血等，以家庭自然经济的形式，加工成畜产品，解决吃、穿、住、行。他们的这种聪明才智，闻名于世。即使是科学技术发达的今天，同样吸引着众多蒙古学、民俗学者及爱好者的关注，成为一门经久不衰的研究课题。

   五、蒙古族风俗 

  蒙古族风俗有婚嫁、丧葬、祭敖包、祭灶、庙会、献哈达、换鼻烟壶、敬酒等等。各地区的风俗大同小异，基本相近。

婚嫁 蒙古族传统订婚方式有两种：其一，儿女尚未出生，两家长辈商定，若一家生男一家生女，到成婚年龄，即结亲家，俗称“指腹为婚”；其二，有儿子的人家，父母看中某家姑娘之后，就请“昭齐”（媒人）带着哈达、白酒等礼品到女方家向对方父母提亲。女方父母若接受所赠礼品，就证明同意订婚。

订亲比求婚略复杂些，男方一般携带整羊、白酒、哈达烟壶、敬酒等等。点心等礼品到女方家。主要商谈彩礼之事。商议彩礼的过程，上也是欢宴庆贺的过程、坐席上放“乌查”（羊背子），敬奶酒、唱敬酒歌。正式婚礼前，双方需做以下几：1、吉日确定后，给亲朋好友发放请柬；2、双方定好伴郎的候选人 3、女方邀请陪的全羊；4、准备婚宴上的全羊；5、为参加婚礼者搭放蒙古包；6、女方为新娘准备全套衣裳和婚礼所需赠品等。

祝娶亲之前，   男方设酒席招待陪女婿前去娶亲的人们，唱歌，诵经，为娶亲的人们祝福。家女方也在家接待宾客，放“乌查”，敬酒、唱歌、等待娶亲队伍的到来。通常邀请一位能说会道、能歌善唱、酒量颇大者做代东。

当娶亲的人们骑马到来时，女方祝词人带几名敬酒者出迎接待。敬酒之际，女方祝词人开始向男方迎亲者提问，男方祝词人出来回答，形式既似对唱，又像对口词人。为烘托喜庆场面和浓郁气氛，除说唱固定祝词外，还随意发挥、就人就事，就礼就仪，连珠提问，对答如流，都想压实际倒对方。祝词人相互提问对答完毕，将男诵祝词，方随员请进屋内，开始敬酒红火，女方的项准备工作：歌手起唱婚宴之歌，放“乌查”。而后，方定好伴郎伴娘新郎给在座的长辈亲朋一一敬酒，男方祝嫂；词人接过酒杯，唱诵祝酒词。

祝词完毕，众人齐声附和：美好的祝愿永存大地，趋势的祝福洒满人间！而后，女方家人送新娘起程。新郎若在近处，迎亲当日返回，如果较远，庆宴席继续到第二天。待到姑娘出嫁的吉时良辰，大家出来为新娘送行，齐唱送亲歌。

新娘到来时，长辈不迎接，只有同辈人出门迎接。新娘下马时，有人搀扶，不让脚着地，必须踏着白毛毡或地毯步入新房。而后由伴娘进行梳头，佩戴首饰，身着新装准备拜火，拜见长辈和男方亲眷。

新娘头蒙红纱，在蒙古包东南炉灶前行磕头礼，因头饰较重，只以点头表示即可。然后以辈分和年龄为序，由代东介绍长辈和来宾的称呼，说一个点一次头，女伴在一旁葬，压头。新娘磕头致礼时，对方即赠送礼品。

礼毕，新娘退着走出去。重新梳妆打扮一番后，再入包内，由新郎揭开蒙纱，向大家请安问好，并同长辈和来客交换鼻向大家请安问好，并同长辈和来客交换鼻烟壶。喜庆婚宴达到高潮。上茶、敬酒，随之放“乌查”，同时唱祝酒词和“乌查”赞词。婚礼歌与民歌一直穿插始终。

婚宴结束后，将新郎新娘引入新毡包。由主持人把绵羊尾巴和四个长肋条插放在毡包西侧的“乌尼”（蒙古包支椽）上。唱诵新房赞词。详尽地夸赞新房的构造、摆设、炊具、日用品以及一切可见之物。而后，让两位新人食用肋条等。

成亲三日后，女方家长携带简单礼品“回看”女儿。男方设酒席款待。女方家长返回时，将姑娘一人留在包内，在其袍襟内放上一块儿石头，祝福女儿像磐石一样纹丝不动， 比喻尊老爱幼，操持家务，一辈子成为这个家的成员。

丧葬临终前，家人请喇嘛来念经。并把临死者衣服脱光，双方祝词朗诵，有问有答，争辩十分激烈。人死之后，依据喇嘛的吩咐，或用衣服、或用白布、黄布裹身。一般不在家中停放。过一昼夜之后就可出灵，忌讳哭丧。均实行野野葬的方法是：用勒勒车拉上死者尸体送到葬处。送葬石头在尸体周围垒成圆圈儿，贫者头枕石块，富者枕些有价值的物品。死者亲属要为死者守忌 21 天或 49 天。喇嘛死后，都要火葬。常人因患传染病而死去的，也需要火葬。随着人口增多和定居等原因，野葬这一习俗逐渐消失，开始实行火葬。

献哈达 献哈达是蒙古族迎送、馈赠、交际、奖赏、订亲时使用的重要礼仪之一，表示敬意和祝贺。哈达一般用丝织品制成，长度在 1.5-5 尺之间，颜色有白、银灰、浅兰、黄等。所献哈达的长度、质地、色泽依据接受者的身份和与自己的关系而定。

换鼻烟壶 鼻烟壶是蒙古族传统社交礼节之用物品。大小不一，开关多要、壶图案绚丽多彩、一般用玛瑙、翡翠、玉石雕刻而成。遇有重大喜庆节日，同辈相见，双方用右手递烟壶，交换品味后再递换回来。若为长辈，就请长辈坐下，长辈先欠身递烟壶，晚辈单膝下跪双手接壶，长辈品烟，晚辈不品烟，只把烟壶略向上举一下之后交换。

敬酒 敬酒是蒙古族招待宾客礼节的主要一环，酒具一般为银碗或银盅。敬酒时，敬酒者必须头戴帽子，衣着整齐斟好酒后，双手托起哈达捧银碗，唱敬酒歌，以辈分年龄大熟小依次敬酒。熟小依次敬酒。

祭敖包 是祭敖包蒙古族祭天求雨，众人聚会欢乐的一种活动形式。首先喇嘛念经，焚香柏，洁净敖包。上供后，主人将给精心挑选的马带上神符放走。众人绕敖包三周后，那达慕会开始，赛马、摔跤、射箭、唱歌、跳舞，欢乐 1 至 3 天。

祭灶 每年腊月廿三为祭灶日，有个别的人家廿四祭灶。到时牧民煮羊胸脯、前腿、肥肠，肉汤里放大米、红枣、做干粥。到时牧民煮羊胸脯、前腿、肥肠，肉汤里放大米、红枣、做干粥。民骨头用绵羊毛线缠绕几圈，中间放入各种颜色的绸缎碎片和红枣、芨芨穗，添入灶里再加黄油和酒，送火神上天.

蒙古族文化艺术 蒙古族有着悠久的文化艺术历史，自成吉思汗建立蒙古汗国，确定回纥文为全国通用的文字以来，至今使用过五种形体的文字。蒙古族的舞蹈、音乐、体育、造型艺术等，继承和发扬了本民族的优良传统， 并吸收其它民族的优点，使其在内容、形式和艺术上有独特的风格。石雕、木雕、骨雕工艺有很大的发展。蒙古族匠人，练地用金银等有色金属制成各种装饰品，如：银碗、蒙古刀鞘、手镯、戒指。均有精美的雕刻。精美的雕刻。蒙古族刺绣艺术表现在衣、食、住、精美的雕刻。

蒙古族刺绣艺术表现在衣、食、住、行中。服饰华丽美观，金银珠宝，衣冠彩带都十分讲究，其刺绣花纹丰富，色彩鲜明。蒙古族在祭敖包、那达慕盛会上，够充分展示能歌善舞、射箭摔跤等马背 够充分展示能歌善舞、射箭摔跤等马背族的风采。