“喝茶”是中国人从古代传承下来的生活习惯，华夏大地四处有茶香，绿茶、红茶、白茶、普洱茶等，可谓种类繁多。但是，随着国家改革开放的不断深入，国际文化交流加深，喝咖啡成了上班族的习惯，使饮品结构发生很大的变化。咖啡在许多人观念中是进口产品，因为我们国家受地理、气候环境所限，产咖啡的地方不多，品牌效应也刚刚兴起。

放眼望去，茶与咖啡双足并立、名气最大的地方应为云南普洱市，既有闻名全球的高品质古树茶、有机台地茶，还有畅销国内外的云南小粒咖啡。说普洱市是“饮品之都”名副其实。由于近年来普洱市在国际交流方面刮起阵阵旋风，亮出“饮品王国”的不凡风采，恰如向世人捧出了高端大气的“献词”，誉满华夏大地。

“景迈山古茶林文化景观”申遗大歌

普洱茶虽然无人不知，无人不晓，但作为“世界茶源”地位的确认，得益于向联合国教科文组织申请加入世界遗产文化名录。“天赐普洱，世界茶源”成为我们国家最耀眼的农业产区符号。颇富盛名的高山普洱茶，早在9世纪由布朗族先民在迁徙途中发现，并开始在森林中驯化、种植，成为茶文化、茶文明发展的根脉，人文历史价值非常之高。值得注意的是，在文化遗产挖掘开发日盛的21世纪，“茶”还未在世界遗产文化名录有一席之地，全球各国想填补其空白的欲望都非常迫切。我们国家对这项工作给予了高度重视，普洱市从2010年6月开始，启动景迈山古茶林文化景观申报世界文化遗产项目。漫漫申遗路，一走就是十年。

2019年10月，由国家文物局与普洱市共同组织在普洱澜沧县景迈山召开“茶文化景观保护研究和可持续发展国际研讨会”，来自西班牙、斯里兰卡、韩国、澳大利亚、泰国等9个国家和国际组织的20余名文化景观研究专家与我国茶文化专家一起，实地考察了普洱景迈山古茶林文化景观。认为这处古老又保护完好的文化景观传承了人与自然、人与茶共生和谐的朴素理念，体现了以“和”为核心的茶文化精髓。确认了景迈山古茶林文化景观“世界茶文化历史自然博物馆”“茶叶天然林下种植方式的起源地”“人类农耕文明的奇观”的客观属性。这次会议结束的第二天，普洱市政府联合研究机构和相关企业，于北京召开了“助力普洱景迈山茶林文化景观申遗中国对话会”，茶叶爱好者、茶文化知名人士500余人出席会议。从南到北，两会并蒂，为申遗工作开足了加油前进的马力。

2020年12月，来自全国各地19位作家和20位云南省作家，深入到景迈山古茶林文化景观中的大平掌古茶林、糯岗古村落等地，与普洱景迈山古茶林保护管理局的干部群众进行访谈、座谈，了解古茶林生态保护工作及遗产地综合治理取得的进展，表示要用妙笔描绘景迈山古茶林文化景观的“绿色”人文诗篇，让更多人加入到生态保护的队伍中，为生态文明的发展出力献策。景迈山古茶林文化景观申遗工作集社会力量、群众热情等各方面合力推进，相信在不久的将来一定会唱好古树茶申遗这首大歌，为填补世界遗产的空白彰显华夏民族的自信心和影响力，让我们国家的生态文明之旗飘扬在世界文化遗产之林。

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百亿咖啡品牌散射美丽珠光

普洱市以打造“中国咖啡之都”的战略目标为先导，着力发展高原特色农业，推近咖啡产业规模化发展，目前已经成为全国面积最大、产量最高、品质最优的咖啡主产区。咖啡种植面积达77万亩，年产量5.7万吨，综合产值可实现23亿元。爱伲、漫崖等咖啡品牌具有了很高的国内外认知度和美誉度，雀巢、星巴克、沃尔等一批跨国企业入驻普洱开展经营活动。 2012年，中国果品流通协会授予普洱“中国咖啡之都”称号。 2017年3月，普洱咖啡以111亿元的品牌价值成为中国农业区域品牌价值10强。 2020年9月中欧领导人宣布正式签署《中华人民共和国政府与欧洲联盟地理标志保护与合作协定》，普洱咖啡入选《2020中欧地理标志协定首批保护名录》，拿到了通往中欧市场的“绿色通行证”。

图注：乌干达 咖啡发展局代表与云南国际咖啡交易中心质检团队进行咖啡杯测校准

为了推动云南小粒咖啡走向世界，2014年10月在普洱市成立云南国际咖啡交易中心（简称咖交中心），总投资7.5亿元，以科学规范的咖啡仓储设施和先进的咖啡交易模式为支撑，依托现代电子信息技术，为咖啡交易提供 “一站式”交易配套服务，打造了咖啡行业提供信息公开、交易公平、服务完善、手续快捷的第三方大型交易平台。咖交中心成立后，很快建立起与国际接轨的标准体系和服务体系，聘请咖啡杯品打分标准制定者泰德•林格先生作为高级顾问，通过与SCA（精品咖啡协会）和CQI（咖啡品学会）的战略合作，制定了既符合国际惯例、又适合云南实际的咖啡质量检测标准体系，制定了针对云南不同产区的《咖啡种植标准手册》《咖啡加工标准手册》，同时编制了云南咖啡风味图谱。咖交中心现在已经拥有上游供货商1000余家，涵盖了云南咖啡产区95%以上的咖农、合作社、加工厂。越南、老挝、缅甸产区的种植者也在积极申请成为咖交中心的会员。下游拥有国内购买商3000余家，在国内大中城市设立品鉴中心22家；国外购买商900余家，主要分布在北美、日韩、欧洲及中东。在美国、加拿大、德国、日本、马来西亚设立了海外办公室，作为云南咖啡销往海外的窗口和通道。与咖交中心相配套的“云南精品咖啡加工园区”项目建设，2016年元月在普洱市思茅区动工投建，项目规划包括准化的仓储、粗加工、精深加工、信息服务、金融服务、物流服务、电商孵化、企业培育、咖啡烘焙、调味中心等功能。建成后可实现2万吨咖啡产品生产，产值达50亿元，成为亚洲第一个专业咖啡全产业链产业集群，从而将中国及周边国家咖啡相关的交易流、资金流、货物流、人才流汇聚到加工园区，以园区经济带动中国咖啡产业的整合和升级，成为咖啡一、二、三产联动的纽带。咖交中心成立后开展了一系列融入全球咖啡社群活动，极大提升了云南小粒咖啡的世界影响力。 2018年1月承办“首届普洱国际精品咖啡博览会”，来自20多个国家和地区的100多个国际咖啡组织、精品咖啡协会和企业的400余名嘉宾参加展会，现场达成交额达3600万元，采购商订单和合同意向交易额达5亿元，接待观众1.8万人次。 2019年3月，举办以“普洱咖啡•全球共享”为主题的“第二届普洱国际精品咖啡博览会”，参展国家更多，专业程度更高，布展规模更大。展会期间举办了咖啡专业论坛、普洱精品咖啡推介会、咖啡创意产品及新品发布会、云南咖啡生豆大赛、PCA咖啡拉花大师全明星赛、咖啡烘焙师全能赛等系列活动，在国内外产生了广泛又深远的影响。咖交中心在进行国际合作方面写下了诸多大手笔。2019年应乌干达政府的邀请，与乌干达国家咖啡发展局进行合作，以咖交中心的成功模式为乌干达建立咖啡交易中心，帮助乌干达政府优化和健全咖啡产业结构，特别是在产区针对咖农的组织、培训和技术指导等方面提供服务。这项合作深化了我们国家与乌干达的经济文化交流和贸易升级。

图注：云南国际咖啡交易中心工作人员向到访作家介绍咖啡质量分级

2020年12月，普洱市委宣传部、市文联邀请全国著名作家来普洱参加创作活动，市委基层领导带领作家参观了咖交中心、咖啡种植园、柏联咖啡庄园，从每一处设施、每一处景观感受到位于边陲的“饮品之都”，为国家咖啡产业发展、为咖农脱贫奔小康、为大众获得经济实惠的咖啡制品所做出的努力。作家们在欣喜、感动之时，决心要为本土咖啡飘香世界，写下融精神品格和红土情怀于一体的精彩文章，为传播我们国家的饮品文化发展出力。唐朝诗人刘禹锡曾作《尝茶》诗 ：“生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。”在古代文人墨客的眼中，一碗茶浓缩了自然的精华，寄托了居屋恋山水的情怀。在现代都市的喧闹中，一杯咖啡能使以超快节奏生活的都市人释压解忧。当咖啡的香醇伴着温馨拥抱了身心，思考的翅膀会不由自主地向智慧的天空飞翔。正如一首英文诗所说“给我一杯咖啡，我能改变我可以改变的，接受我不可以接受的。”普洱作为饮品之都，从农耕时代就源源不断地送出悠悠茶香，在18世纪末培育出独具特色美味咖啡，在社会主义建设新时代，饮品文化二重唱越来越高调，必将以时代强音响彻亚洲、激荡全球。