泥塑人物“端老碗”
文/岳钊 (随笔）
今天早上开会的地方到挺有民间艺术感，那走廊里面摆了泥塑好几件，其中有一件泥塑是一位老汉端着大老碗，而且还是在“有櫈子不坐蹲起来”的形象中映入了我的眼帘。
在陕西关中八百里秦川位置的最中间，就是辉煌了千年岁月的丝绸之路起点——古城西安。古城西安的小麦种植历史与面积都是非常久远和丰产。
生活在古城西安，经常会吃那做为主食的各种面，其中的一种叫“燃面”，燃面是在锅里煮熟后用漏勺捞出不带汤的面，吃时要加上各种佐料而搅拌。
在吃“燃面”时要想吃出那种享受美味佳肴的快乐感，就一定要像这个泥塑的老汉一样而端起那“大老碗”。
当端起了“大老碗”吃那“燃面”，就一定要为“大老碗”中的“燃面”把那“辣子调均醋调宽”，同时还要再剥上那几瓣大蒜，因为在吃“燃面”时而不吃大蒜，那整个“燃面”的浓香味道就会减去一半。
在古城西安，有一句非常朴素的哲理语言，那就是“吃燃面端老碗，才能有力气把活干”。要看这哲理语言在现实生活之中的具体表现，你可以去阅读著名作家陈忠实先生所写出的长篇小说《白鹿原》。
西安人每当端起了那“大老碗”吃“燃面”，别提有多少地解馋，吃上一“大老碗”的“燃面”，再把下面的面汤喝上一小碗，就是把那“原汤化原食”的科学道理融在现实生活间。
“大老碗”不但有泥塑的艺术展现，在现实生活之中的面馆里也可以看见。
乘着会议的休息时间，我写出这随笔一篇。哪天我也抽出时间，专门去寻上一家可口的面馆，去端上一回那“大老碗”。
作者简介
岳钊、文化学者、长期在新闻单位担任领导职务，先后荣获国家、省、市级奖项三十多次，后转岗进入省级机关任职，现为西安秦砖汉瓦文化研究会常务副会长兼秘书长。
主审/依依 签发/陈百贵
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