精华热点 赞博杯节约粮食反对浪费中小学师生征文166
春 不 老
陈玉珍
从张坊支教回来一年有余，重新融入城市生活的我，似乎还是不能完全适应学校小饭桌的伙食。
肉多，且花式也多，忍不住盛饭又尽量少盛饭的我，还是会经常因为剩饭而感到无比尴尬。尤其是看到孩子们拍着队把剩下的饭菜倒进门口的桶里，更是痛心不已。每次值班，我都会在开饭前嘱咐了又嘱咐：不喜欢吃的饭菜记得和同伴交换一下！饭量小的同学记得和同伴分享一下！
后来，我找到一个感觉非常文艺的口号，把它送给全班的孩子：为你盒里的饭菜找一个合适的家。这个家，是你，也是他。
没有体会过饥饿滋味的孩子，似懂非懂地点着小脑袋。收残桶里的剩菜剩饭却依旧时多时少，潮汐一般变化着。我长叹一口气，眼前不由得浮现起另外一群孩子的身影。
那是我支教了一年的学校，也是一所九年一贯制学校。所不同的是，那里的孩子大都寄宿，一周才能回家一次。一天三顿吃食堂，菜谱却极为简单：这一周，白菜炖豆腐，白菜炖粉皮，白菜炖粉条；下一周豆腐炖白菜、粉皮炖白菜、粉条炖白菜。白菜永远是餐桌上的主角。至于早餐嘛，就更加固化了------蒸包搭配小咸菜，几乎雷打不变。
食堂门口，也照例摆着一两个很大的收残桶，却很少有孩子敢明目张胆地去倾倒。因为在那里，剩饭的多少是和优秀班级的评比挂钩的。没有孩子愿意拿自己班级的荣誉去冒险。更重要的是，面朝黄土背朝天的父辈早就用汗水教会了他们节约粮食的道理-----敢浪费一粒粮食，你拿着锄头下地试试。
孩子们小心翼翼地咀嚼着每一粒米饭，每一片菜叶，一盒饭菜很快就能见底。其速度之快着实让我们惊讶。一行人抓紧低头扒饭，生怕引起孩子们的注意。
白菜根，无论在家，还是在饭店餐厅，绝对都是下脚料。但在我支教的这所学校，却是一位不可或缺的食材。白菜根洗净，削皮，切块，腌制，五毛钱一小碟，很受孩子们的欢迎。后来不知是谁提议，配上花生米、芹菜段，或者海带丝，就俨然成了一味端正的小菜。一时风头无量，成了老师和孩子们的“新宠儿”。
在中国，一切外来的舶来品，人们习惯贯之以“洋”字。像洋火、洋枪一样，原产地北美洲的菊芋，在我支教的学校，食堂师傅们称之为洋姜。秋天从地里刨出，用盐腌制到冬天，也成了孩子们下饭的“菜肴”。而我对咸菜的深度认知，也几乎就是从这名为菊芋的洋姜开始的------
同来支教的七位老师中，苏老师是位居家高手，爱吃，也极擅长鼓捣各式各样的美食。
食堂腌制的各式小咸菜，美则美矣，时间长了，却总觉得缺了点什么。至于到底缺了什么，一群人咋摸着嘴巴，不说话。
很快地，苏老师不声不响地在张坊大集上买了一大堆洋姜——大量上市的洋姜新鲜又便宜，带回家亲自腌制了，又带回学校来------那味道与食堂的小咸菜果然不同，清脆，咸香，吃起来也格外爽口。据他说，制作的方法也极为简单，将洋姜洗净，切片，放盐卤去水份，热锅上油、米醋、生抽和大料、花椒熬制，待洋姜晾干后倒入，浸泡几天后就可使用。
早餐桌上，一群人围着那瓶小咸菜吃到停不下来——浸泡后的洋姜色泽金黄，油亮亮的，一看就让人馋延欲滴。
自此之后，我们一群人也纷纷效仿，开始了自制咸菜的历程。每周的早餐会，也几乎成了咸菜品尝会。腌制的食材从洋姜开始，逐渐向黄瓜、萝卜拓展。最受欢迎的是那小黄瓜，腌制过后越发青翠，小手指头一般粗细，上面有细细的刺，一口就能吃掉一个。大家品尝着各自腌制的咸菜，不断总结经验，竟然颇有心得，在腌制咸菜的路上越走越远，已非当初的菜鸟可比了。
自此，与咸菜的缘分似乎越发深厚。闲时读《诗经》，也能在《小雅·信南山》中与它相遇:“田中有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖。”这里说的““菹”，其实就是用生酿的方法保鲜蔬菜。1500年前的贾思勰，也在《齐民要术》中用大段的笔墨，记录了腌制蔬菜的方法。由此可见，咸菜虽不是正经菜肴，却也是有历史有文化有内涵的，不可等闲小觑。
周四，我们照例驱车去县城打打牙祭。这次去的，是一家面馆，以手擀面闻名。面还未熟，掌柜先免费给我们上了一碟萝卜咸菜，味道与食堂和我们自己腌制的遽然不同。几个人围着一碟小咸菜竟然吃出了山珍海味的架势，三两下一扫而光；再上一盘，还是一扫而光，是名副其实的“光盘行动”。那一刻，我对美食的概念，有了更深度的认知：一切食材，只要味蕾久违的，都是美食！
说起来，我与咸菜的结缘其实更早一些。小时候，咸菜同样也是家里的常客。炒菜不能用的白菜根、香菜根、卷心菜根，打下来的萝卜皮，自家树上采下的香椿，母亲都会随手放到备用的咸菜罐里，不用多久就能端上桌。
那瓦罐应该有很多个年头了。黑亮黑亮的，看上去很是温润光滑，透着岁月的沧桑。酿酒的讲究有个酒海，倘若咸菜也可以，我想也可以算作是一缸盐海了吧。一碟小小的咸菜，其实也不仅仅是一份简单的吃食，更多的是人们对大自然、对食物的敬畏和感恩。
母亲说，一碗白饭一碟咸菜，胜过山珍海味。
幼时的我其实和现在的孩子们一样，总是难以理解这句话的深意，咸菜怎么能比肉好吃呢？每当这时，母亲也总是由着我，把盛放肉菜的盘子向我跟前推了又推。她自己的面前，还是那碟小咸菜。
午间读书会上，吃饱喝足了的孩子们安安静静地读着自己喜欢的书。我坐在讲台一侧的椅子上，也读着自己喜欢的书。一不小心，在汪先生的《旅食与文化》一书中，竟然再次与咸菜不期而遇------书中提到了保定的一味特产，那是一种带缨子的小萝卜，腌后寸把长的小缨子也还是碧绿的，极嫩，微甜，极为好吃。而它的名字，赫然叫做“春不老”！
是怎样一颗玲珑剔透的心，才能给腌菜取这样一个诗意盈然的名字啊！我甚至能够想象，最初腌制它的那个人，每一个动作都温柔缱眷，怀着对春天的无限眷恋。被她封藏起来的又岂止是一缸萝卜，更是即将逝去和已经逝去的美好时光。
而那些做到餐桌边的人，也一定会因为这美丽的名字，心中生出无数美好和诗意来。小小的咸菜，从来不是饭桌上的主角，却因有了这个名字，和春天紧紧相连，在沉寂中萌生出无限的希望。春天总是短暂的，再多的美好，也终究会烟消云散。那些春日里的苍翠欲滴，秋日里的累累果实，却可以借助腌一腌、酱一酱的方式保留下来，成为舌尖上不老的春华秋色。
明天的午餐会，就从光盘行动开始吧，我和孩子们约好了。哪怕一枚小小的咸菜，也有它的历史和文化；哪怕一粒小小的米，也值得我们好好珍惜。
作者：陈玉珍，笔名蓝茵，济南市槐荫区实验学校语文教师，济南市作家协会会员，诗文发表于各大报刊杂志。
党的十八大以来，习 近 平总书记多次作出重要指示，要求厉行节约、反对浪费。他指出：餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。总书记的指示，是对国家粮食安全的战略考虑和长远谋划，也是对人民群众辛勤劳动成果的珍视和关爱。敬天惜粮、勤俭节约是中华民族的传统美德。
近年来，随着收入的增加和生活水平的提高，消费中的粮食浪费现象还不同程度地存在。“一粒米千滴汗、粒粒粮食汗珠换”，这是人民群众最为深刻的切身感受。厉行节约、反对粮食浪费是广大中小学生珍爱劳动成果的具体体现。厉行节约，制止餐桌浪费，大力弘扬尊重劳动、勤俭节约的传统美德，形成不挑食、不剩饭、不倒饭，自觉抵制铺张浪费的良好习惯。积极参与“光盘行动”，带头抵制浪费粮食的陋习。为此，特举办“赞博杯”以“节约粮食、反对浪费”为主题的中小学师生征文活动。
“赞博杯”节约粮食中小师生征文活动由山东赞博文化传媒有限公司、山东一城秋色文化传媒有限公司鼎力支持。
主办：
中国孔子基金会——孔子学堂推进委员会
《济南日报》
《半岛都市报》
《齐鲁少年》
《都市头条•济南头条》
《都市头条•青岛头条》
协办：
《山东青年报》
山东赞博文化传媒有限公司
山东一城秋色文化传媒有限公司
现将征文活动相关事宜通知如下：
一、征稿对象：
中小学在校学生和教师。
三、征稿要求：
每位作者征文在800字以上，体裁不限，所有作品须原作首发，若发现抄袭或一稿多投者，取消活动参赛资格。
四、投稿须知：
来稿须注明“征文”字样，附带作者所在学校、年级、详细通联方式。
五、参赛要求：
参与活动者可关注 《齐鲁少年》、《都市头条•济南头条》，随时跟踪活动进展情况。
六、征稿时间：
即日起至2020年11月30日24:00。
七、投稿邮箱：
1、zam-bo（或18663719613） (微信)
2、2623354307@qq.com
评奖方式：
征文作品首先择优在《半岛都市报》 、《济南日报》、《齐鲁少年》、《山东青年报》、《山东教育报》刊发，《都市头条》设立征文专栏推介，《齐鲁少年》微信公众号同步链接刊发，请参与活动者关注《齐鲁少年》微信公号。以读者阅读浏览量、留言、打赏、点赞数量计算点数。最后采用点数50%，评委50%的方法评出各类奖项。
《齐鲁少年》微信公众号
八、 评委会有教授、作家、编辑和优秀中小学教师组成。
例：某篇文章浏览量加留言点数加点赞点数加打赏点数，等于总点数。总点数加上评委结合作品质量的点数进行终评。
声明：不认同者勿扰。
九、奖项设置：
学生组和教师组均设：
一等奖1名，颁发获奖证书、奖励茅盾文学奖得主、著名作家、中国作家协会副主席张炜亲笔签名50卷本《张炜文集》一套，学生获奖者奖励2021年全年《齐鲁少年》。
二等奖2名，颁发获奖证书、奖励茅盾文学奖得主、著名作家、中国作家协会副主席张炜亲笔签名图书一套，学生获奖者奖励2021年全年《齐鲁少年》。
三等奖3名，颁发获奖证书、奖励茅盾文学奖得主、著名作家、中国作家协会副主席张炜亲笔签名图书一套，学生获奖者奖励2021年全年《齐鲁少年》。
优秀奖30名，颁发获奖证书、奖励茅盾文学奖得主、著名作家、中国作家协会副主席张炜亲笔签名图书一册，学生获奖者奖励2021年全年《齐鲁少年》。
优秀组织奖5名，颁发获奖证书、奖励茅盾文学奖得主、著名作家、中国作家协会副主席张炜亲笔签名图书一套。
十一、其他事项：所有以上获奖者将受邀于2020年12月（具体时间另行通知）在美丽的泉城济南举行颁奖活动。
具体事宜另行通知。
“赞博杯”节约粮食中小学师生征文
活动组委会
2020年9月27日
张炜文集（50卷）漓江出版社
投稿热线：13325115197（微信同号）
