作者简介
萧梅，祖籍湖南，现定居广东东莞市，擅长写自由体新诗，情诗，作品发表于多家平台及纸刊，也曾多次获奖，一个非常热爱文字的女子，爱旅游，爱运动，爱看书，写作令人快乐，让快乐传递，传承，谢谢！
风味肠粉
文/萧梅
肠粉是广东省一道独特的早餐，如同包子，面条，米粥一样的早餐食物，肠粉是用粘米磨成的糊浆，蒸熟即可，不上火，各有风味，鸡蛋瘦肉肠，瘦肉肠，猪肝肠，鲜虾肠，虾米肠，鲜鱼肠，火腿肠，等等，加上绿油油青菜，淋上特制肠粉汤汁佐料，皮薄馅足顺滑，营养丰富，啧啧，包你食指大动，包你吃过翻寻味，各酒店，大街小巷随处可见，如果懒的做早餐就去点一份肠粉，一碗豆浆，令你吃的舒舒服服，回味无穷，如果要和家人一起去吃早餐，那就得去酒店，点多几样点心糕点才行，广东的早餐是非常丰富的，你吃一月都不会吃同样的。
我吃过无数家的肠粉，也吃过各种风味的肠粉，我最是怀念番禺市桥的一家肠粉，他家店是在一条小巷，用古老的石磨磨出来的米浆，上好的米，透着香味儿，一边现磨，一边现蒸，用着最新鲜食材，味儿非常正，食之放心，又实惠，离开番禺两年了，现在我却忘了那家店的名字，想来有些遗憾，经历了这一场疫情，不知那家小店还在不在。
搬来东莞后，吃遍我住附近所有做肠粉的店或酒家，大多数是用米粉兑水做，吃不出现磨现蒸的那个味儿，那种口感，再也找不到那种味儿，那种口感，我住附近有一家店，是叫壹田，肠粉一般，豆浆却是极不错，我就时不时的去喝碗豆浆，因为听说喝豆浆，绿茶，牛奶，红酒都是养生的，我也来凑凑热闹。
什么时候东莞也能有一家是古老石磨现磨出来的米浆，现蒸即食的肠粉，我现在好馋那风味独特肠粉。
或许是有的，是我没找到而已吧。
2020 11 12日
主审/陈志军 签发陈百贵
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