作者简介：

李卫群，女。70后，陕西洛南县作家协会会员，作品散见于报刊杂志。

你好，洛南三要

作者｜李卫群（中国）

我的故乡在洛南，三要是洛南东边的一个边陲小镇，它还有一个动听的名字：洛东明珠。这里物产丰富，板栗、核桃、柿饼、木耳、香菇、红薯粉条远销省内外，别具风味的三要羊肉泡馍、九泉豆腐、三要西瓜常常牵绊着游客的脚步。闻名遐迩的水上瓮沟，洛南八景之一的文显翠屏，十样不同景观的八里干涧，像浓墨重抹的七色板镶嵌在三要镇的周边。

三要地处洛南、卢氏、灵口交界处，是古道交通要塞，别名黄村，三要司，一条不大靓眼的老街西依龙山岭，东接北司新街。每遇三六九逢集日，来自河南、丹凤以及当地居民，说着稀奇古怪的方言，南腔北调，充盈在街市的角角落落；各种百货衣物摊前，叫卖的、讨价还价声此起彼伏；风味小吃摊前，刚刚有人站起，就有人落坐。这里小到针头线脑，民间工艺品，给小孩用的老虎枕头，大到家用电器，一应俱全。

“走，到三要街上集去！”三要街市上，人群熙熙攘攘，同来的伙伴进街前必先约定好逛完集合的地点，否则很难再找见，带小孩的更要事先叮嘱好。腊月里的街市，各种造型的灯笼把街市装扮的喜庆又吉祥，各种山货土特产以及从外界引领来的时尚衣物，更是五光十色。更诱人的是那一声声吆喝：“九泉的热豆腐，热水煎包，油茶麻花糊辣汤……”

声声叫卖，不绝于耳，寻着声音望去，架子上竹筛里，包布刚刚揭开，厚实、细嫩、光滑的豆腐在主人的刀刃下，需要带走的，切割成大块装进袋子，想吃水煮热豆腐的，就地落坐。盛在碟子里白亮亮的热豆腐，淋上韮花、蒜泥、油泼辣子，顿时香气缭绕。九泉豆腐久负盛名，入口甘甜，软滑耐品，后味绵长，九泉豆腐之所以能受众人青睐，源于肥沃别样的土壤、优质的黄豆、纯美的山泉，三者相融相生的结果。

在小店里品尝了烩豆腐、凉拌豆腐干和腐竹的鲜香后，别忘了吃一碗纯正的三要羊肉套，或者直奔老杨家泡馍馆。三要羊肉套有一个特点，馍要掰成大块的，盖上一层肉片，再加各种辅料，然后直接浇上煮沸的羊骨汤，来回几个回笼反复套汤，直到羊汤的鲜味完全浸润到馍里、肉里。这里的店面看起来不大靓眼，一般在门口搭个简易棚子，支一口大铁锅，嗞嗞的冒着热气，炉膛里的柴呼呼的冒着火焰，大块羊架羊肉在高汤里咕嘟咕嘟的翻滚，香气飘飘，勾引着人的味蕾。进得店门，掌柜声音宏亮的招呼道：”来咧，坐！坐！几牙锅盔？肉要纯瘦还是肥一点的？””汤汁多一些，肥瘦相间。”“好嘞，先坐！”

随即从碗摞上端来一个老碗，再从木盘上取来两面金黄金黄的起面锅盔，按自己喜好掰成大小不等的块状后递给大厨。师傅抓一些肉片，羊杂羊血粉丝放在碗里，铁锅里滚烫的汤汁在老碗里来回转上几圈，绿的葱花香菜，红的辣子油，覆盖着厚厚一层肉片，掀动筷头，任你多么矜持的淑女，也奈不了这色香味俱全的诱惑。等到半碗汤徐徐下肚，身体变得热乎起来，额头上爬满了细密的汗珠。若是赶上寒冷的冬天，这一碗羊肉泡再惬意不过啦。你若是赶上盛夏来到这里，正好是西瓜成熟的季节，三要北司的西瓜，不但品相好，且皮薄瓤鲜，汁大煞甜。

驱车少顷，走向西塬移民新村，映入眼帘的是依山傍水而建的一排排老年公寓，宽畅、平坦的水泥路面，偌大的广场、碧绿的网球场。旁边是花园、花卉，堤下水流潺潺，柳丝飘飘，廊桥亲水栈道依山而建，亭台楼阁迂回弯延，水上鸭鹅翩跹，如置身于江南水乡，远处群山如黛，水上瓮沟牵手相连，这里毫无人工雕琢之痕迹，纯属天然，一道道奇山异石，就像藏匿于大山之中的村姑，不施粉黛，与时尚无缘，美的典雅脱俗，让人叹为观止，流连忘返。燕子崖、三道岭、牛上潭、一步桥、阎王砭、饮马槽、葫芦峰、三道瓮，景景相连，一景一传说，一景一奇观。

相传，百年前，瓮沟河上游山体是相连的，为了剔除洪涝灾害，王母心生怜悯，派手下一位女神拿着她的金簪下凡，划开山体，在操作过程中女神无意将金簪停顿了三下，便留下了今日之奇观——三道深不见底的石瓮。水上瓮沟给人的印象是奇、秀、幽、静、险、森，河水呈阶梯状在两山之间飞泄二三里路程，两岸多为峭壁，急流、青石，奇与险交错，若不俱备探险登山的毅力，是难以看到最深处的景观的，当你穿越河道，爬山涉水站在幽深墨绿，寒光粼粼的巨瓮面前，观雷鸣般的水帘飞瀑落入潭中，溅起层层浪花，发出震耳欲聋的声响，酷似牛鼻子的奇石蹲卧在河道中央，两股清泉自然天成从”牛”的鼻孔喷流而出，惟妙惟肖。鸟鸣谷静，山大林密，那一刻，你定会感念上苍的恩赐，扼腕赞叹自然界的鬼斧神工！

瓮沟与“八里干涧十样景”的乾江河唇齿相依，同属秦岭蟒岭山系，与乾江山水毗邻的文显山，又名云架山，海拔1709米，这里林荫覆盖，云山雾罩，有种“远上寒山石径斜，白云生处有人家”的意境。山的南面是悬崖绝壁，一条小径凿壁而行，小径的尽头有木椽搭建的悬空栈道，称作朽木桥，岌岌可危，桥下松涛涌动，丛林鸟鸣幽静，深不见底，小径旁有一个山洞，洞内有一泓清幽见底的潭水，饮之甘甜爽口。

从东北方向登上山顶，纵观高低宕荡，错落斑驳的群山，怪石嶙峋，山崖突兀，如斧削如刀分，如城垛如阁楼，如旌旗飘浮，如万马奔驰，山峦重叠，林木成荫，烟气雾罩，行走在湿漉漉的空气中，如同置身画屏之中，这种景像持续到日升山顶，朝霞刺破烟雾，翠屏的棱角更加分明，难怪有位进士撰写碑文，寥寥数语，道尽了文显之秀美奇妙。文显山下有一关名日：铁锁关，又称箭杆岭，亦是豫陕两省的分水岭，这里有一个偌大的广场，可以嗅着山野的风，静静的享受一下乡间的慢生活。

你可以选择春天，看满目葱郁，百花齐放；你可以选择夏天，这里摒弃了城市的炎热，凉爽宜人；你可以选择秋天，在秋水共长天一色里，看万山红遍，层林尽染，还能收获到一些原汁原味的土特产；唯独不要选择冬天，这里山大林大风大，涛声依旧，怕冻坏了你。放下忙碌，放下喧嚣，放下烦恼，放下浮燥，静听大自然的物语，让这美轮美奂的风景洗去铅华，御去疲惫，荡涤心境。 

本期审核：王文（中国）

本期总编：静好（英国）

注：图片来自网络。