作者简介
作者简介：周家俊，原名周忠松，笔名周松，鲁西。祖籍山东聊城，1959年11月生于辽宁抚顺，高中毕业。1976年12月参军，1979年2月参加中越反击作战，1981年转业北京工作期间。曾在《人民日报》《诗刊》《解放军报》《解放军文艺》《云南日报》《滇池》《春城晚报》等报刊发表散文、诗歌、报告文学，主要作品有长篇小说《红河英雄泪》、《麻栗坡英雄魂》、散文集《红河英雄颂》、报告文学《越战1979》《许世友在1979》、《火红的木棉花》等，有不少作品在全军和地方获奖，被授予军旅作家、诗人等荣誉称号。
在北京工作期间，创作了大量的文学作品，见于《北京文学》《北京作家》《光明日报》《北京日报》《北京晚报》，《北京广播电视报》《北广人物》《支部生活》《劳动午报》《顺义文艺》等三十多家文学期刊，报纸副刊发表作品三百余篇(首)，其中报告文学《越战1979》、《火红的木棉花》两篇佳作获取创作二等奖，受到军委首长的高度赞誉表彰。全国十二家文联，作协会会员，六家报刊媒体特约记者。《望月文学》杂志特约作家。山东聊城市诗人协会会员，山东省散文学会会员。
美酒飘香鲁西北<纪实散文>
作者周家俊，林文
今夜花好月圆
万家灯火阑珊
王家米酒酒坊
一抺蓝遂渐庭院
与月光比美
一杯王家米酒
醉了十五的月亮
我与酒坊的主人
斟酌美酒一杯又一杯
寂静的酒坊
只有丰满的酒香
酒坊的主人酿酒师
与美酒一样
醇厚朴实刚强
把酒言欢
一阵一阵酒香
飘出酒坊庭院
醉了整个鲁西北大平原
一一摘自军旅作家，诗人鲁西诗选
一首组诗把我们带到了山东聊城经济开发区大李官屯东文广场王家米酒酒坊。
好客的主人，王家米酒传统酿造技艺第17代传承人王永忠接待了我们。
作为王家米酒传统酿造技艺第17代传承人，58岁的王永忠是王家唯一还在酿酒的人。
王永忠，祖祖辈辈酿酒，从我记事开始就接触这门手艺，听老一辈讲，咱王家米酒名气大的很。
王家米酒的历史，可分为古代，近代两个阶段。由于聊城位于大运河，商家云集，酿酒业得到空前发展和兴盛。
当时，南来北往的漕船和商人，迅速让王家米酒香飘大运河南北，北京城，东北三省，南到云贵川，福建两广一带。
近代王家米酒酒坊因种种原因，转让出去。新中国成立后，生产队重新开办酒坊。
王永忠说，酒坊一直不成规模，再加上后来村里兴起做钢材生意，酒坊就停了。
咱聊城粮食作物很多，小麦，玉米，高粱，谷子，地瓜等等，有20多种。咱聊城江北水城的气候，环境也比较适合酿酒。
古法酿米酒，工艺不复杂却是个良心活。王永忠说。
他好酒也爱喝酒，心里一直挂着这门手艺。开始，自已酿了自己喝，每天至少得喝三，四两酒，多则半斤。这门手艺失传了可惜，让人心疼。
王永忠把酒坊做起来了。
时间是1994年，当时王永忠31岁，开始了专心专职酿酒。
村民们看着王永忠的大门挂着大牌子，王家米酒坊，醒目的五个大字，都不理解，说啥的都有。
原来村里家家户户都是做钢材生意，都说他是瞎折腾。挣不了多少钱。
王永忠一心一意的想酿酒，他不顾一切。一酿造就是5年。
干了5年算了算不光没赚钱，还赔了钱。王永忠纯粮食酒，不掺一点假。
后来，他想起利用酒糟可以喂猪，养起了猪，结果又赶上了行情不好的时候，赔了十多万元。
为了家里3个孩子上学，将来结婚成家，他只好关了酒坊。又开始了钢材生意。
王永忠对酿酒独有情钟。
2O13年，孩子们大了，都能挣钱了，结婚成家了。王永忠又挂起了王家米酒坊的牌子。
又开始了酿酒，玉家米酒重新飘香起来了。
他一年酿造一万斤，能卖出去5千多斤，良心买卖，卖不出去的就埋在地下，来年那是窖藏1O年20年，甚至3O年，那是上等优质纯粮美酒。
古法酿米酒，工艺虽然是不复杂，但是良心活，1O多步工绪细致活。
王家米酒酿造制作有浸米，蒸饭，摊饭，落缸，开耙，压榨，煎酒，装坛等工序。纯粮食酒，非常费粮食，10O斤粮食出27斤酒。在加酒曲，不同季节，不同粮食加酒曲的量是不一样的。
王永忠非常的讲诚信，质量第一，酿酒这些年来，只要酿出来的酒没有达到传统工艺的标准，宁可倒掉，也不拿出来出售。
传统酿酒得舍得吃苦，卖力气，有些年轻人，包括我的孩子也不乐意干这一行。我这几年带教了六，七个徒弟，手艺学到手就走了。
也好，为他人服务，也算扶贫帮困难户吧。我乐意，我是第二届聊城好人，我非常的光荣。
王永忠想把王家米酒坊做大，已经建设大酒店酒文化餐馆，准备建立酒文化阅读墙，让王家米酒更加红火火更加飘香，回味悠长。
主审/陈百贵
