精华热点 “天裕泰杯”茶之缘中国散文诗歌大赛征文之一三三：
功 夫 茶
林少雄
一说起“功夫茶”，便会自然想起故乡来。
我的故乡在潮汕平原的榕江河畔——揭阳榕城西门外一个叫做乔林的乡村。在家乡，不论是公众场合的路边商店、村头巷尾，还是私密的居家厝内，均以功夫茶招待客人。喝功夫茶除了有解渴生津保健的好处，还有沟通情感、闲聊消遣的作用。功夫茶也称“工夫茶”，“工夫”一词，在家乡是指作事方法讲究的意思，这里指烹茶方法的讲究，不马虎。一边品茶一边谈天说地，这叫功夫。此功夫，是指食茶的礼节。喝功夫茶，不是大杯大口地喝，而是一口一滴地品味，品茶与其说是解渴，不如说是品茶之香，以茶叙情。
故乡的功夫茶是酽苦的也是甘香的，正如我苦涩而又快乐的童年。小时候，农村还是集体化的生产队，我们家劳力少，人口又多，是生产队里的超支大户，也是队里唯一没有功夫茶具的家庭。虽然在家没能喝上功夫茶，但同围邻居的盛情也让我饱尝了功夫茶的滋味。家乡的村民是以围的传统方式聚居。一个围由三、四条巷及前后厅堂构成，大约住有二三十户人家。我家住的东龙围有三条小巷，二进厅堂，大约有二十户人家。晚饭后，大人们都带着小桌子与矮凳走出家门到围内的灰埕，五六成群地围坐在一起放下小桌子与矮凳，煲起功夫茶，一边喝茶一边闲谈。孩子们则飞也似的在围内的灰埕里跑，或三五成群地玩起捉迷藏。我是一个不喜欢玩耍的少年，总是爱好与大人一起闲聊， 听老人“讲古”。围里的信荣老叔是个会“讲古”的民间艺人。他是一位多才多艺的老木匠，他除了会“讲古”，也会拉三弦，还会煲出一壶好喝的功夫茶。他二个儿子已经长大成人，在队里帮挣“工分”，加上他家有华侨资助，算是我们围里较为富裕的家庭。每天晚上，他总是搬出那一套讲究的功夫茶具到灰埕里煲茶、“讲古”。他讲的“古”有：《三国演义》、《水浒传》、《包青天》、《聊斋》......他的“古”讲得绘声绘色，常常使我听得入迷，忘记时光。听“古”时，无论父母怎么催促，我总不肯离开，直到听到：“欲知后事如何，且听下回分解。”，才依依不舍地回家睡觉。因为我最喜欢听他“讲古”，他也对我特别好，不仅请我喝功夫茶，而且教我煲功夫茶的方法。“要煲好茶，除了要选好茶叶、水，‘茶盅冲罐’也有讲究，茶杯要选用潮州白瓷小杯，冲罐要选用紫砂茶壶，最关键的是烧水的炉，火要柔，水要滚。”他煲茶的炉是一个小小的三脚红泥炉，火不旺，柔柔的，但需要不时给炉里添加木炭；水是深夜打的井水，而且在木桶里静置了一整天，清清的；茶叶是正宗的北山乌龙茶。乌黑的茶叶塞满小冲罐，滚滚的开水冲进冲罐里，盖上盖子，泡上一会儿，冲出三杯小小的滚烫茶水，茶水色泽深浓醇厚，给人沉稳厚重的依赖感。“雄弟，厚茶要趁热喝，才有味。”他总是这样向我劝茶。第一次喝着这浓浓的功夫茶，只能轻啜慢啧，舌尖上粒粒的热珠在滚动，初始有一种特别苦涩的味道，继而是满口香醇，嘴里有种甘丝丝的感觉。
后来，改革开放，分田到户。我们家的日子渐渐好了，父亲也购置了一套功夫茶具。父亲也是煲茶行家，煲出的茶水金黄透亮，收敛沉稳，令人不忍品尝。晚饭后，一家人便围在一起一边喝着功夫茶，一边品尝着反沙芋、莲子糖、绿豆饼、橄榄等传统的潮汕茶配美食。这时，父亲总是给我们讲起“茶盅冲具”的内涵与品茶礼俗。“茶三”指喝茶的三个茶杯，三个杯形成一个品字，是品茶的意思，一杯敬给客人，一杯敬给家人，一杯敬给自己。每次冲茶前用开水反复冲烫茶杯叫洗杯，表示公平、公正；冲茶要按照“关公巡城”，的先后顺序，“韩信点兵”的方式进行；端茶时，要用拇指食指中指三个指捏住杯，叫做“三龙护鼎”；“茶无三拖”是指喝茶时，要趁热品吹；拿茶杯依照客人优先，家人次之，自己最后的顺序礼仪。父亲总是在喝茶的过程中，给我讲解功夫茶所蕴含的传统文化，教我们做人的品德：行孝、敬老、爱幼、友爱、勤劳、正直、善良、团结、互助......
随着国民经济的不断增长，勤劳的村民逐渐富裕起来，纷纷建起现代化的西式套房新楼，搬离围里祖传的旧屋，围里灰埕头邻居们一起煲功夫茶、“听古”，已成为久远的历史“故事”，深深地埋藏在记忆的深处。
一九八八年，我随着改革开放所涌现的打工潮外出打工。远离故乡的我，常常思念起家乡的亲人，回味起故乡那苦滋滋，甘丝丝的功夫茶。功夫茶成了我寄托浓浓乡愁的载体。功夫茶对我，是一种乡愁，一种思念，一种文化，一种境界。功夫茶犹如一股甘丝丝的清泉，缓缓流进我漂泊不安的心，使我平静安心。功夫茶已融入我的血脉里，伴我成长，随我远游——永远的功夫茶。
作者：林少雄，文学创作三级，广东省作家协会会员。广东省揭阳人，1988年来深圳特区打工，现为东莞常禾电子有限公司生产技术部经理。已在全国各地报刊、杂志上发表有多篇文学作品。其中著有长篇小说《打工路》（海天出版社出版）。长篇小说《世界工厂》获“第五届海峡两岸原创作品大赛”终审入围，已签约中国出版集团，并等待最终评奖结果。散文《新城风貌》荣获东莞市委宣传部主办的“东莞新姿”征文大赛二等奖；散文《我与打工文学》荣获人民文学杂志社与中国作家网联合举办的“纪念中国改革开放三十周年大型征文”“我与新时期文学”散文奖，获奖作品发表于《人民文学》。
“天裕泰杯”茶之缘中国散文诗歌大赛
征稿启事
天蕴含香彻丹田，裕德义利善结缘。
泰来安康亘古今，茶韵悠悠越千年。
太极阴阳两相依，平衡否极倏忽间。
猴山有虎我亦王，魁茗一杯羽登仙！
茶，生于天地之间，采天地之灵气，吸日月之精华。人生在世，求淡雅之美：淡名，淡利，无争，无夺。品一盏无味而至味的茗茶，淡雅，吾之所求；淡雅，吾之所愿。
没有不会来临的春天，没有与茶无缘的文人墨客。让我们牵手大美黄山，让我们相约泉城济南，相会在茶韵袅袅的济南天裕泰，品一杯渴望已久的趵突泉水精心浸泡的太平猴魁。
“天裕泰杯”茶之缘中国散文诗歌大赛由山东一城秋色文化传媒有限公司和都市头条济南头条主办，济南天裕泰茶业有限公司鼎力支持，并全程冠名。
现将散文诗歌大赛相关事宜通知如下：
一、征稿对象：海内外所有华语文学爱好者。
二、征稿主题：所写题材与茶相关，茶食、茶事、茶情、茶人、茶具……只要与茶有缘。
三、征稿要求：每位作者创作散文诗歌（含新诗、古体诗、散文诗），散文800字以上，新诗不超过百行，所有作品须原创首发，若发现一稿多投者，取消参赛资格，进入都市头条济南头条黑名单。（投稿后两周内没有推介可另投他处），多投稿者取最高成绩入选。
为了确保本次大赛的作品质量和水平，组委会拟组织包括茅盾文学奖得主、泰山文学奖得主在内的部分作家诗人，适时到安徽黄山太平猴魁茶园采风创作。
四、投稿须知：来稿须注明“征文”字样，附带100字以内作者简介、生活照片一张，填写自己的详细通联方式，欢迎踊跃参赛。
五、参赛要求：参赛者须关注“都市头条济南头条” ，并跟踪大赛进展情况，才能参赛。
六、征稿时间：即2020年6月6日至8月31日。
七、投稿邮箱：
13325115197(微信同号)
1025924131@qq.com.
八、评奖方式：参赛作品首先择优在 “都市头条济南头条”推介，部分精品同时推介到各级报刊杂志。以读者阅读浏览量、留言、打赏、点赞数量计算点数。最后采用点数50%，评委50%的方法评出各类奖项。
点数计算：浏览量一次计1点数，点赞一次及1点，一次留言（10字以上）记5点数，打赏1元计2点数。例：某篇文章浏览量加留言点数加点赞点数加打赏点数，等于总点数。总点数加上评委评选点数进行终评。
声明：不认同者勿扰。
九、奖项设置：
特等奖1名，颁发获奖证书、奖励价值2000元的天裕泰太平猴魁茶礼。
一等奖2名，颁发获奖证书、奖励价值1000元的太平猴魁茶礼。
二等奖3名，颁发获奖证书、奖励价值600元天裕泰精致茶礼。
三等奖10名，颁发获奖证书、奖励价值400元天裕泰精致茶礼。
优秀奖30名，颁发获奖证书、奖励价值100元的天裕泰特制茶礼。
佳作奖50名，颁发获奖证书、奖天裕泰特制保温杯一个。
十、其他事项：所有以上获奖者将受邀于2020年9月（具体时间另行通知）在美丽的泉城济南举行“天裕泰杯”茶之缘中国散文诗歌大赛颁奖活动。
三等奖及以上获得者正式会议餐饮住宿费用、优秀奖和佳作奖获得者餐饮费用由济南天裕泰茶业有限公司赞助，交通费自理。
具体事宜另行通知。
天裕泰杯茶之缘中国散文诗歌大赛组委会
都市头条济南头条编辑部
2020年6月5日
太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆在麻川河畔的六百里山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。
小资料：
济南天裕泰茶业有限公司
2004年，天裕泰茶业公司在济南成立，公司总经理俞标以"天裕越千年，泰来兴万家"为意注册商标，"天裕泰"作为企业名号，创立并注册"天竹"商标，实行品牌化经营;天裕泰采用时下先进管理模式，集约化管理，形成了品牌统一，字号统一，模式统一，理念统一的连锁化经营。
2006年济南天裕泰茶业有限公司成立济南天裕泰景德镇陶瓷馆，坐落在江北第一茶市--济南茶叶批发市场。
真诚是天裕泰对消费者恪守的承诺，真诚的服务不仅是责任还是一种机会。天裕泰追求比消费者更了解消费者，时刻把满足消费者的需求放在第一位，通过精良的产品向消费者传递热忱，让天裕泰的服务超出顾客期待。
"天竹牌"太平猴魁所在的产茶区为黄山地区的云雾多发区，山头常有云雾缭绕。由于高山多雾，整个茶区常显出一种朦胧美，神秘莫测。由于山腰、山顶常有云海，所以众多山头有时又像大海上的波浪和岛屿，空阔浩淼，名茶与竹海，跟多雾有关。黄山在孕育着茶文化的同时，也孕育着万亩的竹海风情，天公作美，茶竹相依，这是竹海茶场的独特风情。
1912年，经太平茶商刘敬之(1880-1965年)推荐，并收购2公斤陈列于南京南洋劝业会场和农商部，获得优奖。
1915年，巴拿马万国商品博览会，中国名茶太平猴魁，冠盖群芳，荣膺金质奖章和证书。
1955年，太平猴魁又被评为全国十大名茶之一。
1986年5月、1990年9月全国名茶评选会上评为全国名茶。
2005年，在中国黄山(上海)茶交会获特等金奖，在拍卖会上100克太平猴魁茶创下15.9万元竞拍天价，轰动茶界。
济南天裕泰茶业有限公司
地址：济南市张庄路90号茶叶批发市场626、627号【天裕泰】
全国客服电话：400-0779-569
投稿：13325115197（微信同号）
