从化醋园与蜜园
蒋林奇
我昨日到广州就医，医嘱日常多饮醋。同学的同学热情介绍，从化乡下产的一种糯米香醋很地道，无任何添加，纯古法自然发酵酿制，有软化血管、活血化瘀之神奇功效，喝后满口生津，酸度恰当，口感上佳，应该比较适合。她并盛情邀请我们去访醋尝醋。
是日晌午，冒着焰焰赤日，同学驾车搭我前往。饭后午休于温泉小镇一家民宿——蜜园。这是山脚下一间小巧的别墅，由贴心管家黄经理打理成一个温馨的家。
半下午窗外一阵噼里啪啦的雨点将我唤醒。阵雨住后，同学驱车，由卫星导航引领我们往乡间去寻醋，目的地是某荔林深处欢乐钓鱼场孙大妈千坛糯米香醋园。七拐八绕，车子穿行于古荔枝树林里，最后停于荔林中一口三四亩的方塘边上。塘一边是一排农舍和屋棚，塘基上露天摆满陶坛陶缸，虽然用盖子捂得严严实实的，仍挡不住一股股米醋酸香味扑入鼻帘。同学的同学陪同参观，傍晚时分，瓢泼大雨以台风前言的气势哗啦啦地扑向屋棚、池塘、荔林、醋坛盖子。他们说，广州好久没下大雨了，地面被晒得快能炒豆子了。这场喜雨来得多么及时，多么优秀，多么善解人意呀！蒸腾的暑气约半个时辰后被浇灭了嚣张，空气愈加澄澈。
东道主招呼晚饭，第一道菜便是醋煲鸡。醋园主人介绍，鸡是土鸡，醋是土醋，做法也土，简约到极至。即先将醋灌至瓦煲约三分之二处，再放些许姜片，少许盐，烧开，再加进鸡块大火再煮二十分钟即可，不需再添加任何佐料和水，原汁原味呈现鸡在醋酸中的神奇造化。喝汤吃肉，果真胃口大开，味道不凡，酸而不涩，爽而不淡，平而不冲，三碗过后通体舒泰。女东道主满脸约年轻十岁的精气神，浑身十足的活力，据说是喝了几个月这种香醋的厚重回报。我们当即与园主约定了这种粮食与天地清气日月精华的独特风味。
饭后东道主挽留我们体验温泉民宿。仍然返回望谷美庐一街蜜园。
灯光亮处，甫一登上入户台阶，迎接我们的便是一个立体植物园，藤篮、朽木、瓷缽里栽植着吊兰、芒毛巨苔、发财树和一些藤本植物、多肉植物，生趣浓烈，生机盎然。
室内的客厅、客房、楼梯间、过道里悬挂着岭南画派画家源于从化的山水画花鸟画，每一步都是从化的风情风光风物，每一个转身都能目睹和聆听关于从化的掌故、传说、民俗。客房都以从化有故事有内涵的村落山峰特产命名，客房门眉上蜜荔泉、锦洞桃、溪头李、西和花、艾米香、桂峰茶、凤凰山等从化特有的名字，让人情不自禁地回想起自身的出处、源头和乡愁。其中一幅巨幅荔枝图和一幅杨桃图宛若挂在墙上的鲜果，鲜活得让人忍不住伸手和垂涎。
雨后的山野之夜，格外清幽，空气清新得有一丝丝甜。我们未及慢慢享受温泉浴，沐浴后赶紧睡下，享受这份可贵的有虫鸣的宁静，很快进入梦乡。
今晨在鸟鸣声中拉开薄幕，我伸着懒腰起床，又仔细地将密园从上到下、从下到上巡逡了两遍，发现这间民宿除了纯粹是一个家，一个纯粹的四星级家，还是一个从化风景展示厅，一个从化故事会，一个酿造生活蜜汁的巢或者摇篮，深深根植和着眼于从化的历史现在和未来。（2020.7.30）
作者简介: 蒋林奇，男，湖南省祁阳县人。曾任高中教师，报社记者编辑，现为公务员。在《湖南文学》《湖南日报》《人民政协报》等十数家省级以上报刊发表作品。湖南省摄影家协会会员。
通信地址： 426100湖南省祁阳县浯溪街道沿江路95号 祁阳石文化研究协会
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