自采仙茶品茗香

文/刘 传 培

         近日友人相约，去织金县中寨乡石丫口村观赏千年古茶树。虽然很喜欢喝茶，却对茶文化了解甚少，原本不是很感兴趣，但因听说是千年古茶树，加之又是文友盛情邀请，便欣然一同前往。

         美景尽藏偏远处，不入郊野赏不成。三十公里乡间公路，蜿蜒崎岖、坡陡弯急，观着山景跑了一个小时后抵达乡政府所在地，虽是暮春，天气却已有些炎热，从县城出发时还一路开着空调，但在乡政府大院下车后，顿觉凉爽了许多，坐在桂花树下，一阵清风吹来，令人神清气爽，同行的友人用手机一查，乡政府海拔近1800米，比县城高了500米，原来中寨气候凉爽的原因在于此。

         汇合带路的朋友后，一行人又前趋六公里，中午时分到达了古茶树所在地的石丫口村。石丫口地处织金与纳雍两县交界的偏僻地带，是一座大山环抱的自然村寨，一条盘山而下的公路从村中穿过，可抵达纳雍县水东乡。村里的人口户数不多，可能是扶贫搬迁和青壮年人口外出打工的缘故，我们到达时并未看到几位老乡，感觉有点象个空巢村，但环境十分安静，鸟语花香、空气清新，国家20多年的退耕还林、还草政策，使这里的森林和植被覆盖率大大提高，放眼望去，周遭都是茂密的森林和草地，绿树成荫、碧草青青，清澈见底的山溪水从村边潺潺流过，各种不知名的鸟儿在树林间飞翔，悠然自得，一片安宁和谐的乡村景象。

         古茶树林在一座大山的半腰密林中，距离公路大约两公里。停好车，一行人便开始了千年古茶树的探奇之旅。走过一段数百米相对平坦的田间小路后，进入了茂密的树林中并开始爬坡，一小条人们不常走的、不易被人发现的林中小道弯延着向山上而去，一条清澈的山溪则从山顶沿溪沟跌落着向山下流淌，因不时有断层而形成了好几个超级小瀑布，碎散的溪水如珍珠般四下跌落，周围树影掩映，怪石嶙峋，构成了唯美的山间风景，真可谓山有多高水就有多高！正如宋祖英的两句歌词：“人从高处跌落，往往气短神伤，水从高处跌落，偏偏神采飞扬……”。

         可能是环境适宜、水分充足的缘故，进入林中后向上行走的一路上，路边开满了成片的、蓝白色的鸢尾花（豆豉叶花），繁盛多姿，煞是美丽，让人心旷神怡；而那些没有开花的坡地上，则长满了一种叫不出名字的地衣草，如绿绒毯一般厚厚在铺在地上，大家纷纷席地而坐，揩汗歇脚，尽享大自然的风清日丽。

走到一半时还差点迷了路，这时碰巧遇上一位去半山密林中寻找耕牛的当地李姓老乡，让我们少跑冤枉路，得以继续顺利前行；而后小段里程简直是没有了路，大家气喘吁吁地在林中的坡坎草丛间摸索着勇往直前。

         经过艰难的跋涉后，在大山中部上下数百米的两个断层小瀑布之间，我们终于看到了千年古茶树林，说是“林”，其实严格来说并不是，它们只是分布在大约数百米陡峭斜坡范围内的、与其它乔木共生于溪沟两边的大大小小数十棵古茶树。部分树龄较长的茶树上挂着林管部门制作的、以县人民政府名义落款保护的牌子，树龄有150年的，有350年的，有800年的不等，亲眼所见的也就是十余棵。古茶树的木质紧密，生长速度较为缓慢，树高大都在三至五米之间，但枝繁叶茂、嫩芽吐芳。800年树龄的一棵古茶树，树干直径才72公分。因为古茶树分布在行走艰难的斜坡密林中，大家几经周折，都没有找到树龄1000年的古茶树，只是在朋友的手机中看到挂有1000年牌子的古茶树照片。因时间关系，不得不带着些许的遗憾返程。而这棵800年的古茶树，则是我返程途中发现的，当时无意间看到溪沟边一棵古茶树上也挂着牌子，心里很是好奇，因为之前我们所看到的都是350年以下的茶树，所以内心尚有不甘，便远远用手机照了下来，拉近照片一看，没想到保护牌上竟然标着800年的数字，大家欣喜若狂，又好生欣赏观看了一阵子。

        暮春季节，正是茶树发芽的时候，在观看古茶树时，同行的友人悠闲地在古茶树上采摘着嫩芽，我也好奇地加入其中，由于脚手慢，只采摘了大约斤把生芽，这其中也包含了最后发现的这棵800年古茶树的嫩芽。

         返回到乡政府时，已经是下午三点半，友人安排在街上的小餐馆里吃中午饭。不知道是友人的刻意安排还是偶遇，吃的是土鸡火锅，但蘸火锅的蔬菜中居然有茶叶嫩尖， 让人喜出望外，刚刚还在古茶树上采摘茶叶，现在却用茶叶尖当蔬菜吃，是不是太奢侈了？也许是我以前口福太浅，但这的确是我大半人生以来第一次把新鲜茶叶尖当蔬菜吃。初吃时心里还想，会不会有些苦涩呢？待吃到嘴里细细咀嚼，却没有丝毫的苦涩异味，有的只是满口清香，于是便大快朵颐。虽是一顿家常便饭、而且是一顿超时的中午饭，但这顿饭的新奇感和获得感让我的心情妙爽不已。

         当晚回到住所时已是午夜时分，赶紧将嫩茶尖拿出来晾开，思考着怎样制作茶叶。待到用时方恨无，大脑中一片空白，由于对制茶工艺知之甚少，无奈之下只好凭自己的感觉进行杀青烘焙，没有土砂锅，铁制的不粘锅也充数，经过一番简单重复的折腾，算是完成了我所谓的茶叶加工 。 

        第二天中午，用800年的茶叶和350年以下的茶叶分别冲泡了两杯茶水，闻香、观色、品味，美美地享受着千年茗茶的醇香和余味。800年的茶汤，深闻香气四溢、浸人心脾；眼观汤色深浅适中，稍许偏淡；入口茶味纯正、回味无穷，一股淡淡的回甜感余留口中。350年的茶汤与800年的茶汤并无什么明显差别，以本人一个茶盲的感觉，只是茶味相对淡了一点。但是我敢说，如果是专业的制茶人士来制作，这千年古茶的香气、汤色、茶味肯定会大大提高，远远超过我们的预期。

         这是本人平生第一次如此用心地品茶，而且是真正意义上的织金本土千年古茶树上的、经本人亲手糙制的茶，这种只能意会、乐意言传的收获感和满足感实在太爽。

         何以言仙茶呢？我想350年，800年，1000年这几组数字，相对于人类的生命周期来说，已经足够让人羡慕和震撼，仙成于古，茶原于古，所以，树龄800年、1000年的古茶树上的茶称之为"仙茶"，人们应该是理解和认同的。

作者简介：刘传培，微名"蓝衫布衣"，贵州省织金县人，国企职工。平时喜爱阅读，喜欢诗歌、散文和音乐，喜欢自驾游，饱览风景名胜，纵情山水之间。特别近年改非退线后，时间充裕，出于自娱自乐和有感而发，尝试写了一些五言、七律和现代诗，也写了一些杂文、游记，以充实自己，丰富业余生活。