蒲公英味甘性平，无毒，其花、叶、根都可入药，有解毒、解热、疏肝的功效，还可以作为食用的蔬菜。

可挖其全草，洗净，切碎，略加盐、醋调和，即是一份美味可口的小菜。蒲公英得春气而生，入肝经，最适合于春天肝火偏旺，烦躁易怒诸症。

蒲公英煎水代茶饮，可疏肝清火。脾胃虚寒者不用。