腊八粥的配料和制作各地则不尽相同,有的地方吃甜味的七宝粥,常用黄米、白米、江米、小米、赤豆等,加煮胡桃仁、花生仁、栗仁、莲子和红 枣、葡萄干等,粥味甜蜜,色彩绚丽,浓汁稠汤中散发出令人滴涎的香味,有的地方还在粥里掺入茴 香、桂皮等调味品,煨成五香咸味七宝粥。

    青海的腊八粥叫作麦仁饭。记得小时刻，每到腊月初八头一天，我就跟着大人去河边，选河滩结冰的河面,择其净洁冰厚的地方凿一个白形的冰洞,放进麦粒,用石锤或木棒捣脱其皮。麦粒和冰面在捣锤中经过磨擦,冰水均匀地浸泡麦粒皮使其自然脱落。 最后，用 簸箕将皮簸去，留下珠圆玉润的麦仁为主料。麦仁饭一般在腊八前一天的夜晩就下锅煮，是用脱了皮的小麦和切成小块的牛、羊、或猪肉共煮而成，煮时再加入一些调料、盐等。 腊八早晨则肉烂麦仁熟,吃时香而不腻,越吃越想吃，显示出高原农产品的独特风味。

        记得童年时，每年冬天，家乡的小河全封冻了，农历腊月初八这天，我们一群玩伴相邀去背冰。说吃了腊八冰不但不拉肚，而且还能止咳化痰，治感冒，如果把冰放在自家的地里，来年就会大丰收；放在自家院里，来年猪，狗，鸡，牛羊等就不会得病。如把冰放在自家院里朝阴地段，能保存到来年春天，春季有人得病，就会来找这种冰吃，如谁家真的能保存着这种冰，就会有人找上门来象讨灵丹神药似的讨取 。更有趣的是,男女老幼不怕牙冷舌冻,如吃冰糖一样,“格格吧吧”地嚼食几块冰下肚,说是腊八冰有消病除灾的功用。于是腊月初八这天，我们就拿着铁锹，镐头，去河里挖冰，挖好后自己先吃块冰，然后把冰背到家里，放进菜园里，花园里，再把冰背到自家的自留地里，而且放的冰越多越好， 以示来年雨水充足,风调雨顺。

      背完了冰，我们就开始在小河里玩滑冰，有坐着石头滑的；有站着滑的，有手拉手蹲着滑的；有用冰车滑的（木板下面订两条铁丝或钢条）；但最好玩的还是坐“火车”，前面一人坐在冰块上，后面的都蹲下，一个个手抓着前面人的肩，连成一长串，顺坡而下，滑出去几十米远，如小伙伴们多了，我们就分成几列火车，比赛着玩，当然，这种“火车”的安全系数很低，总是翻车或发生撞车，而且一翻一大片，有哭的，有笑的，有喊的，有叫的，欢乐声漂荡在家乡的上空久久不愿散去，翻车了再来，撞车了再连，乐其不彼，不厌其烦。

      后来政策变了，人们的经商意识提高了，每到腊月初八这一天，有些人就把冰拉到街上去卖，听说冰的销量还不错，再后来卖冰的越来越少，甚至没有了。

       我心里一酸，花一元钱向老大爷买了一块冰，老大爷乐开了花，颤微微地把钱装进口袋里，硬塞给我二块冰。

        我抱着冰往回走，心里总是纠缠着什么，说不清是悲还是喜，看来吃腊八冰，背腊八冰这种农家乡俗，也许终将成为我们这辈人的记忆了。

        腊八过后，就该筹备年货，迎接春节等一系列忙碌的活动了。

喝上一碗暖心粥。

腊八快乐，一起喝粥！

            【修改于2021年元月19日】

作者简介：

杨永春，网名牵挂你的人，青海湟源县人，喜欢用文字抒发生活中形形色色的情感。哈尔滨市呼兰区作家协会会员。《现代作家》《祁连文学》《作家前线》特约作家，《昆仑文学》会员，《丹噶尔文学苑》小说编辑，都市头条作家、编辑，《驼铃岁月》创作团队主编。