我与永丰的缘分
文/王新民
实话实说，我与永丰有血缘关系，我的祖母是蒲城县永丰镇人；我与永丰也有家国情怀，从小学到中学，学校几乎每年组织我们到原上的永丰烈士陵园为解放战争中牺牲的烈士扫墓；后来想不到还与永丰岐山面有了美好的交集。
祖母姓胡，是蒲城永丰镇人，小时候逢年过节，祖母常带着我回永丰娘家，永丰名副其实，在渭北是个生活的好地方，加之老舅开了一间中药铺，生活得相当丰衣足食。记得有一年随祖母去永丰老舅家走亲戚，吃饭时摆了一桌子饭菜，最引人眼球的是混沌大白馍，这是一种足有半斤的垫着油椒叶的花馍，是给大人或老人吃的，结果少不更事的我忍不住上手抓了一个大混沌，不管三七二十一咥了起来，惹得大家笑起来。后来几乎每年清明节到永丰烈士陵园扫墓间隙，我都要到距烈士陵园一箭之地的老舅家看望老舅、老妗子及表叔表姑等，也顺便混吃混喝。前年和郝升阳律师带着冬枣从大荔返回西安还绕到永丰镇看望慰问病后的表叔，也分享了郝律师买的永丰镇卤肉。
永丰战役是解放大西北时西北野战军在彭德怀副总司令和王震将军亲自指挥下的一次著名战役，此役全歼敌七十六军，活捉了军长李日基、参谋长高宪岗等主要军官，全歼敌军一万五千六百余人，激获大量军用物资。从而彻底粉碎了胡宗南的所谓“机动防御”、“新战术”，有力地配合了淮海战役，获得了解放战争的重大胜利。为了纪念解放战争时期在永丰战役中壮烈牺牲的死难烈士，1958年，中共蒲城县委、蒲城县人民政府主持修建了永丰烈士陵园，陵园占地50余亩，安葬着在永丰战役中光荣牺牲的西北野战军第二纵队六旅副主任刘英、六旅副参谋长张昱，七一七团副团长周健生等265名烈士的忠骨，墓区松柏成荫，四季常绿。永丰革命烈士陵园系国家级重点烈士纪念建筑物保护单位，省级爱国主义教育基地。每年清明节，党、政、军领导及社会各界人士数万名前来陵园缅怀先烈，祭扫烈士墓。上世纪七十年代，我们每年到永丰烈士陵园扫墓，向烈士们三鞠躬，以表哀思。
永丰岐山面馆是一家遍布西安的知名品牌岐山面馆，爱吃面的著名作家贾平凹题写的店名。我原来在北大街办公，附近有一家永丰岐山面馆，我是关中汉，自然爱吃面，也许有山西籍外公外婆的遗传，我生性爱吃醋，因此在众多面条里钟爱岐山面。我在此和亲朋同事吃过，也和文友在此边吃边谈文说艺，还在此接待过外国友人，他们对岐山面赞不绝口，面条可谓薄筋光，汤可谓煎稀汪，味道可谓酸辣香，堪称地道的岐山面。近年来，因为机构改革乔迁到南郊广电中心，附近没有永丰岐山面馆，因此很少光顾一饱口福，当然也偶尔参加文学活动后到大雁塔永丰岐山面馆和文友聚餐，印象是不仅面条好吃，而且文化味道扑鼻，不论是大厅还是包间甚或过道挂满了名人字画，洋溢着浓郁的文化氛围，不仅享受了美食，而且滋润着文化，可谓身心皆宜。永丰岐山面馆还热心公益事业，今年初的腊八节，永丰岐山面馆的雁塔店、土门店、雁翔店举办“情系环卫工，寒冬送温暖”公益活动，免费招待环卫工人腊八粥，广受好评。
今年又随着机构改革乔迁省委附近，距离大雁塔永丰岐山面馆也不远。大雁塔永丰岐山面馆是总店，老板胡永丰热爱文学，也热心赞助文学活动，还建立了“永丰文化”微信群，广交文朋好友，弘扬美食文化。而爱吃面的贾平凹自然也就与胡永丰因吃面而认识了，有一年贾平凹陪日本朋友参观完陕西历史博物馆就来到大雁塔附近的永丰岐山面馆，胡老板热情迎迓，陆续上了七碟子八盘子的好菜，贾平凹却不甚满意地说：少上菜，赶紧上面。面一上来，贾平凹也不客气，一口气咥了5碗，连面汤也几乎喝光了，揉着肚子鼓腹而歌。
上世纪八十年代，我在出版社工作时，编辑过《平凹游记选》，书中收录了贾平凹的《西安小吃小识录》，其中一篇就叫《岐山面》，在介绍一番岐山面的特点和做法后，于文末，贾平凹写道：在岐山，以能擀长面者为女人本事，否则视之家耻。娶媳妇的第二天上午，专门有一个擀面的隆重仪式：客人上席后，新媳妇亲自上案擀面，以显能耐。故女儿七岁起，娘便授其技艺，搭凳子在案前使擀杖。如此经年训练甚或作为在婆家安身立命的手艺能不引人趋之若鹜涎水欲滴吗？！
永丰，多么亲切的名称，连接着血脉相连的亲情；永丰，多么壮烈的词汇，包含着烈士的鲜血；永丰，多么吉祥的名称，寄托着人们美好的期望——永丰，永丰，永远丰收，丰衣足食！
2019/5/19
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