1)在焯菜时，应该尽量多放点水，将火力调到最大，缩短焯菜时间。一般情况下，蔬菜颜色稍有变化便可以将其捞出来了。还可以在水里加几滴油，“封住”菜的断面，阻止其氧化损失。

2）增加粗粮的摄入，对预防2型糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖具有潜在的益处。首选燕麦和薯类。燕麦含丰富的可溶性膳食纤维，降血脂效果好。薯类具有预防便秘作用。