提起酸汤面叶，洛阳附近的人都不会陌生，她酸爽够味，特别是现在这个季节，天寒地冻，喝上一碗酸汤面叶，让你立马浑身暖和起来。酸汤面叶也就是非常简单的一份面食小吃，在我们洛宁街头小店，酸汤面叶和扬名河南的洛宁蒸肉成为绝配。是招待外来客人的绝佳美食。吃着香腻的大块蒸肉配上一碗酸爽可口的面叶，那可真叫爽。外地的朋友尝过之后赞不绝口。

我是地道的洛宁人，对洛宁小吃并不陌生，特别大家非常推崇的购物城黑豆面叶，总也吃不出我想吃的味道。

小的时候，赶上计划经济时代，我们姊妹多，家里人口大，想吃上一碗酸汤面叶也是难上加难。遇上家里人过生日，来客人了，母亲才拿出白面，和面，醒面，小葱香菜生姜蒜头配料，香油辣椒和陈醋做调料，面和的筋道，不一会儿，一碗香喷喷的酸汤面叶端出厨房，馋的我们几个直瞪眼，母亲笑着说：“小馋猫，别急，有你们的。”当我们几个狼吞虎咽的吃着时，母亲却在厨房忙活着，末了，母亲就这锅里的汤泡点红薯面馍吃。

我上中学后，生活条件有了好转，每天早上上学，母亲总是早早给我做一碗酸汤面叶作为早饭，母亲做的面叶厚实筋道，调料也简单，一碗酸汤面叶下肚，一晌也不感到饿。

后来，我成家后，老公第一次到我家，我母亲下厨做起一碗面叶，不同的是母亲还格外炖了两个荷包蛋，后来，老公与人聊起总说起母亲的那碗酸汤面叶，好实诚。

再后来，我儿子出生后，月子里我就单单想吃母亲做的面叶，母亲也不厌其烦的奔波在两个家给我做。儿子小的时候，我和老公工作忙，儿子由母亲带大，不想儿子也喜欢这一口，由于爱吃面叶还让同学们起了个绰号”“面叶”，他也乐意接受，哈哈。

母亲晚年得了糖尿病，病魔缠身，时好时坏，但她老人家从没有让我们兄妹几个操心费神，也没有让我们工作分心。两个妹妹到洛阳工作，我和哥哥与母亲住的近，母亲做好吃的总是不忘了我们，繁忙的工作结束，拖着疲惫不堪的身子到母亲那里时，吃下母亲做的酸汤面叶顿觉精神饱满，神清气爽。

母亲离开我们已两年了，每每想起母亲，不由的泪水盈眶。再吃起酸汤面叶，即使调料再足，配料在好，也吃不出比母亲做的更好的美味了。

作者简介：刘艳红，网名雁南飞，洛宁县人，从事石油销售管理工作二十余载。感情丰富，喜欢用文字记录生活的美好，喜欢摄影留住生活精彩的瞬间 ，爱好运动焕发青春活力。